Tadıyla ve Zengin Malzemesiyle Sofların Enfes Yemeği Hünkar Beğendinin Tarifi

Tadıyla ve zengin içeriğiyle bir çoğumuzun bayılarak yediği muhteşem Hünkar Beğendinin en iyi ve tam ölçüleriyle hazırlanışını sizler için düzenledik..

Tadıyla ve Zengin Malzemesiyle Sofların Enfes Yemeği Hünkar Beğendinin Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 12 Aralık 2020 23:20

HÜNKAR BEĞENDİ

Malzemeler

650 gram kuzu but. (isteğe göre dana eti de olabilir)
2 tane orta boy soğan.
3-4 diş sarımsak.
3 yemek kaşığıyla zeytinyağı.
3 tane orta boyda domates.
1 yemek kaşığıyla domates salçası.
2 su bardağıyla sıcak su.
1 çay kaşığıyla tuz.

Beğendi için malzemeler

4 tane orta boyda patlıcan.
1 buçuk su bardağıyla süt.
1 buçuk yemek kaşığıyla un.
1 buçuk yemek kaşığıyla tereyağı.
Yarım su bardağıyla rendelenmiş kaşar peyniri.
1 çay kaşığıyla tuz.
1 çay kaşığıyla karabiber.

Hazırlanışı

Öncelikle 4 tane patlıcanı güzel şekilde yıkayalım ve bıçakla delikler açalım. Önceden ısıttığımız 300 derecelik fırında 20 dakika kadar fırınlayalım. Fırınladığımız patlıcanları bir kaba alarak üzerine streç film geçirelim. 10 dakika kadar beklettikten sonra patlıcanların kabuklarının kolay soyulduğunu fark edeceksiniz. Güzel şekilde soyalım.

Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları bir tava da zeytin yağı ile kızdıralım. Doğradığımız soğanları da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavuralım. Ezdiğimiz sarımsakları da üzerine ekledikten sonra 650 gram kuşbaşımızı da ekleyelim. Etimiz suyunu salıp çekene dek pişmeye bırakalım. Domates salçamızı, tuzu, karabiberi ve soyulup doğranmış domatesleri de ekleyelim. Üzerine 2 su bardağıyla sıcak suyumuzu da ekledikten sonra yumuşayana dek pişirelim.

Beğendinin hazırlanışına geçelim...

Bir tava da tereyağımızı eritelim ve üzerine 1 buçuk yemek kaşığıyla unu ekleyelim. Unumuzun kokusu çıkana dek kavuralım. Daha sonra içine soyduğumuz patlıcanları ekleyelim. 1 buçuk su bardağı da sütü ekleyelim ve sürekli karıştıralım. Çay kaşığıyla tuzu ve karabiberi de ekleyelim.

En son da rendelediğimiz kaşar peynirini ekleyelim ve karıştırıp ocağımızdan alalım. Beğendinin üzerine yumuş şekilde pişmiş etlerimizi serpiştirelim. Hünkar beğendimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Bu  Siteden Ulusalpost.com Aktif link verilmeden alıntı yapılamaz!

İlgili Haberler