Tane Tane Pilav Ve Kırmızı Et Birleşimiyle Tam Kıvamında Sebzeli Etli Pilav Tarifi

Yemeklerin vazgeçilmezi olan pilav kimimiz için yapımı kabusa dönebiliyor. Ama korkmayın vereceğimiz bu tarifle hem pilavınız tane tane olacak hem de zengin içeriğiyle karnınız doyacak.

Tane Tane Pilav Ve Kırmızı Et Birleşimiyle Tam Kıvamında Sebzeli Etli Pilav Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 23 Şubat 2021 18:59

Pilav yapmak ustalık gerektiren bir yemektir. Hatta şöyle derler, 'Pilav yapabiliyorsan her yemeği yaparsın.' Ben de pilav yapmayı annemden öğrendim. Başta zor oldu. Çünkü ne zaman denesem ya tane tane olmuyor ya da tazı tuzu eksik kalıyordu. Çünkü sır küpü annem su miktarını hep kaçırmış benden. Zaten hangi yemeğin tarifini istesem göz karı cümleleri havada uçuşur. Çare evde onu izlemekten geçti. Zamanla ona taş çıkartır oldum. Şimdi de sizlerle yanına bir bardak ayran ya da yoğurtla yiyebileceğiniz zahmetsiz bir tarif vereceğim. İşte hem tane tane pilavınız olacak hem de sebzeli.. 

Malzemeler

  • 300gr. dana eti
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tane kabak
  • 2 tane patlıcan
  • 1 tane patates
  • 1 adet havuç
  • 2 buçuk su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz
  • Sıvı yağ 
  • Şeker
  • Limon

Yapılışı

Geniş bir tencerenin içerisine tereyağını ve kuşbaşı doğranmış etinizi ekleyin. Et suyunu saldıktan sonra ocağın altını kısın ve bir miktar tuz ekleyerek pişmeye bırakın. Diğer yandan jüljen şeklinde doğradığınız kabak, patlıcan, patates ve havucu kızartın. Ardından yaklaşık 30 dakika kadar sıcak suda beklettiğiniz pirincinizi duruladıktan sonra zeytinyağı eklediğiniz tencerenizde kavurun. Arından iki tutam tuz ve toz biber ekledikten sonra biraz daha kavurmaya devam edin. Kavrulan pirincinizin üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin. Sırasıyla bardak başına bir küp şeker ve yarımdan biraz az limon sıkın. Bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve bir tur döndükten sonra kısık ateşte pişirin. 

Geniş ve düz bir servis tenceresinin dibine ilk pişen etlerinizi yerleştirin. Ardından sebzeleri koyun. En üste ise pilavınızı ekleyin. Spatula yardımıyla düzleştirin. Geniş bir servis tabağına ters çevirin. 

Hem gözünüzün hem de midenizin doyacağı sebzeli ve etli pilavınız hazır. Şimdiden afiyet olsun...
 

İlgili Haberler