Tarif Defterinizin Baş Köşesinde Yer Alacak Nefis Bir Lezzet Biberli Börek Tarifi

İlk ısırıktan itibaren kendine hayran bıraktıran biberli börek tarifini sizler için derledik. İşte enfes biberli börek tarifi..

Tarif Defterinizin Baş Köşesinde Yer Alacak Nefis Bir Lezzet Biberli Börek Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 16 Nisan 2021 09:30

Bugün sizlere altın günün yaptığım ve yiyen herkesin ısrarla tarifini istediği kurutulmuş biberli böreğin tarifini vereceğim.

Dilerseniz çay yanına dilerseniz hafta sonu atıştırmalık olarak yapabileceğiniz enfes vazgeçilmez lezzetiniz olacak. Ege'de yaşayanların sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı boyoz ve simide taş çıkartacak bir tarif olduğuna eminim. Kahvaltı da oldukça afiyetle tüketebileceksiniz. Özellikle çocuklarımı okula uğurlarken beslenme çantalarına birer tane bu böreğimden ekliyorum. Eşim daha çok acı biber sevdiği için ona daha farklı tarif uyguluyorum. Eşim için yazdan kuruttuğum acı biberleri kullanıyorum. Kendisi de işe giderken en az iki parça yanına alır.

Hadi gelin hep birlikte enfes biberli börek tarifime bir göz atalım..

Malzemeler

  • 20gr. yaş maya
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 kilo un
  • 1 çay kaşığı rezene tozu
  • 1 çay kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • Yeteri kadar sıvı yağ
  • Tuz
  • 10 adet kurutulmuş kırmızı biber
  • 1 adet soğan
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 10-15 dal maydanoz

Yapılışı

İlk olarak mamayı ılık suda eritin. Geniş bir kabın içerisinde un, rezene tozu, çörek otu ve susamı iyice karıştırın. Ardından mayalı karışımı ve yeteri kadar su ekleyerek yumuşak bir hamur haline getirin. Üzerini örterek yaklaşık bir saat kadar dinlendirin. 

Dinlenen hamurunuzu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Tezgahınızı yağladıktan sonra her bir hamur parçasını yağlayarak uzunlamasına açın. Ardından gül şekli verin. Fırın tepsisine dizdiğiniz hamurlarınızın üzerine kurutulmuş biberleri sıcak suda haşladıktan sonra bıçakla dövün. Daha sonra küpler halinde doğradığınız soğan, zeytinyağı ve ince ince kıydığınız maydanozlarla harmanlayın. Elde ettiğiniz karışımı hamurların üzerine eşit miktarda ekleyin ve üzerlerine biraz bastırın.

Önceden altlı üstlü 180 derece fırında üst kısımları nar gibi kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..
 

İlgili Haberler