Tıpkı Ege Lokantalarındaki Gibi Kusursuz Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi

Tane tane pirinç pilavı yanına en iyi giden lezzettir zeytinyağlı barbunya pilaki. Türk mutfağının eşsiz bir lezzetidir aslında. Peki nasıl yapılır ? İşte tarifi..

Tıpkı Ege Lokantalarındaki Gibi Kusursuz Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 16 Mart 2021 19:36

Hazırlarını unutun. 5 yıldızlı restoranda bu tadı bulamazsınız. İşte lezzetli mi lezzetli barbunya pilaki tarifi.

Bir çok arkadaşım barbunya pilakiyi hazır alıyor. Taş olsa yerim derecesinde sevdiğim barbunya pilakiyi bir kere ben de marketten alıp yemeyi denedim ama beğenmedim. O gün bugündür annemden yapımını öğrendiğim ve onun kadar iyi yaptığım bu tarifi hangi arkadaşımın hazır aldığını öğrensem mutlaka malzemeleri toplar evine gider kendim tek tek anlatarak yaparım. 

Bir kere deneyince ne tadını ne de tarifini unutacaksınız. İster meze yerine isterseniz de ana yemek olarak soğuk veya ılık yiyebileceğiniz zeytinyağlıların baş tacı barbunya pilaki tarifini sizler için derledim. İşte barbunya pilaki tarifi..

Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler Neler? 

  • 1 kg taze barbunya
  • 2 tane orta boy havuç
  • 1 tane orta boy patates
  • 1 tane büyük boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı ile zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çorba kaşığı ile salça
  • 3 tane orta boy domates
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı ile tuz
  • 1 tatlı kaşığı ile şeker
  • 3 su bardağı ile sıcak su
  • 1/4 demet maydanoz

Barbunya Pilaki Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

 Eğer isterseniz barbunyaları düdüklü tencere de 15 dakika kadar haşlayalım. Böylelikle pişme süresini kısaltmış olursunuz. Afiyet olsun.

Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

 Ayıklanan taze barbunyaların kara sularını bırakmaları amacıyla üstünü geçecek şekilde su koyalım ve haşlayalım. Kuru soğanı ve sarımsakları yemeklik olarak doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz patates ve havuçları küp küp doğrayın. Geniş bir tencerenin içine zeytinyağını koyup kızdırana dek bekleyin. Isınan tencerenin içine soğanı ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşince havuçları da tencereye ekleyin. Havuçların rengi değiştikten sonra içine patatesleri ekleyin. Daha sonra salçayı da ekleyip kokusu çıkana dek karıştırın.

Kara suyunu süzdüğümüz barbunyaları tencereye ilave edelim. Güzelce karıştıralım. Ardından önceden yıkadığımız domatesleri de yemeklik doğrayalım ve tencereye ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve domatesler pişene dek bekleyelim.

Hazırladığımız sıcak suyu tencereye aktaralım. Şeker ve tuz ilavesini yaptıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım ve barbunyaları pişmeye bırakalım. Barbunyalarımız piştikten sonra yemeğimiz hazır hale gelmiş demektir. Dolapta biraz soğuttuktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirip biraz da maydanoz serpiştirip sevdiklerimize servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun.

Barbunya Pilaki Tarifinin Servis Önerisi Nasıldır?

İnce ince doğradığımız maydanozu barbunya pilakiye serpiştirerek servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun.

İlgili Haberler