Tıpkı Lokantalardaki Gibi Sultan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır? Püf Noktası..

Türk mutfağının yemekleri kadar meze çeşitleri de oldukça fazladır. Mis gibi kebap yanına en iyi giden lezzet mezedir. Peki Sultan Mezesi nasıl yapılır? İşte tarifi..

Tıpkı Lokantalardaki Gibi Sultan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır? Püf Noktası..
Yayınlanma Tarihi : 11 Nisan 2021 08:00

Bildiğiniz bütün mezeleri unutun! İşte tadıyla kokusuyla sofranıza tat katacak Sultan Mezesi tarifiyle karşınızdayız.

Sultan Mezesini ilk kez evlendikten sonra kayınvalidemin evine gittiğimde yemiştim. Eli değdiği her şeyi mükemmel yapan birisidir. Tarifi de ondan aldım. Ne zaman evde mercimek olsa mutlaka her yemeğin yanına yaparım. Hem yapımı kolay hem de lezzetli.. Özellikle et yemeklerinin yanı yakışan Sultan Mezesi diğer yemeklerin yanına da çok güzel bir alternatif tat oluyor. Bir kere deneyince vazgeçemeyeceğinize eminim. 

Mercimek gibi bakliyat türlerini pek sevmeyen oğlum gibi bayılıyor bu mezeye.. Ona acısız eşim ve kendime acılı yapıyorum. Eğer siz de acı seviyorsanız mutlaka acılı yapmanızı öneririm. 

İşte kayınvalideden geline Sultan Mezesi tarifi..

Sultan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

 Meze için Malzemeler:

  • 1 su bardağı ile kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ile su
  • 5 damla limon suyu
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak (ezilecek)
  • 3 yemek kaşığı ile zeytinyağı (oda sıcaklığında)

Üstü için Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı ile zeytinyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı ile çam fıstığı
  • 1 çay kaşığı ile kırmızı biber
  • 1 tutam kadar doğranmış maydanoz

Sultan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzdükten sonra bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı ile suyu ekledikten sonra ocağa alın. Güzel bir şekilde pişirin. Mercimekler pişerken soğanı da küp küp doğrayın. Ayrı bir tavaya aldığınız zeytinyağını da pembeleşene dek kavurun. İnce ince doğranan sarımsağı da ekleyin ve ocağın altını da kapatın. Pişen ve kabaran mercimekleri bir güzel kavurun. Soğan ile birlikte karıştırın. Daha sonra bir servis tabağına alın.

Ayrı bir tava da ısınmış olan zeytinyağında çam fıstıklarının rengi değişene dek kavuralım. İçine de toz kırmızı biberi ekleyelim ve ocağın altını kapayalım. Kavrulan fıstıkları mercimeklerin üzerine gezdirelim. Son olarak da ince doğranan maydanozlar ile süsleyelim. Sultan mezemiz servise hazır. Sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

 Sultan Mezesinin Püf Noktası Nedir?

 Acı seviyorsanız eğer kırmızı biberi fazla katabilirsiniz. Afiyet olsun.

İlgili Haberler