Türk mutfağında Deyimlere Konu Olan Temcit Pilavı Nasıl Yapılır? Hikayesi Nedir?

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan Deyimlere bile konu olan temcit pilavı nasıl yapılır bugün sizlere onu anlatacağız. Temcit pilavının anlamı nedir? Detaylar içerikte...

Türk mutfağında Deyimlere Konu Olan Temcit Pilavı Nasıl Yapılır? Hikayesi Nedir?
Yayınlanma Tarihi : 06 Mayıs 2021 16:04

Temcit pilavı, aslında Ramazan ayında sahur sofralarında tüketilen bir pilav. Bu pilavın özelliği ise iftarda sofrada yenilen pilavın artması ve sahur yapılırken ısıtılarak tekrar yenmesidir. Buradan deyim olma özelliği kazanan bu pilav, bir konunun tekrar tekrar gündeme getirilmesinden duyulan rahatsızlığı dile getirmek için kullanılmasıdır.

Temcit kelime anlamı olarak, İslam da kutsal sayılan ve üç aylar olarak adlandırılan Recep, Şaban ve Ramazan ayları süresince sabah ezanından sonra minarelerden okunan ve Allah'ın yüceliğini anlatan bir duadır.

Bildiğimiz pirinç pilavından farklı ve özel bir pilavmış gibi düşünülse de bu aslında herkesin evinde pişen pirinç pilavına verilen isimdir. Biz de bugün sizlere pirinç pilavı tarifi vereceğiz. Akşama yemeğin yanına yapıp afiyetle yiyebileceğiniz mis gibi bir tereyağı pirinç pilavı tarifi veriyoruz. Hazırsanız başlayalım..

Pirinç Pilavı

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pilavlık baldo pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • yarım çay bardağı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • sıvıyağ
  • tuz

Yapılışı:

Pirinçleri öncelikle güzelce yıkayın ve ılık suya koyarak 15-20 dakika dinlendirin. Sonra suyunu süzün ve kenarda beklesin. Ardından pilav tenceresine tereyağı ve sıvıyağı alıp eritin. Eriyen yağın içerisine arpa şehriyeyi dökerek rengi hafif kahverengi olana kadar kavurun. Üstüne pirinci ilave edin ve yarım çay kaşığı da tuz ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçleri kavurduktan sonra üstüne 2 su bardağı sıcak suyunu ilave edin ve kaynamaya başladıktan sonra tuzunu kontrol edip eksikle ilave edip kapağını kapatın. Altını kısın ve suyunu çekene kadar pişsin. Pişen pilavı altını kapatıp ağzına bir kağıt havlu koyarak 20 dakika dinllendirin.

Afiyet olsun...

  

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.