Türk mutfağının en güzel tatlısının püf noktasını öğrendik. Ustasından kaymaklı ekmek kadayıfı tarifi

Kaymaklı ekmek kadayıfı tatlısı Türk mutfağının en sevilen tatlılarından birisidir. Ancak püf noktasını bilmek gerekiyor.. Tam kıvamında bir tatlı için neler yapılmalı? Şimdi sizler için o bilgileri paylaşacağız

Türk mutfağının en güzel tatlısının püf noktasını öğrendik. Ustasından kaymaklı ekmek kadayıfı tarifi
Yayınlanma Tarihi : 16 Nisan 2021 08:00

Ramazan aylarında en sevilen tatlılarından birisidir ekmek kadayıfı tatlısı. En güzeli ise kaymaklı olarak yapılandır.

İhlas Haber Ajansı kaymaklı ekmek kadayıfı tatlısı nasıl yapılır araştırdı. Bu işin ustası bu harika lezzetin nasıl yapıldığı konusunda bilgiler verdi.

Eğer sizlerde kadayıf tatlısı yapacaksanız bu tarif doğrultusunda yapabilirsiniz.

Vereceğimiz tarif doğrultusunda hareket etmeniz yeterli olacaktır.

Bu bilgileri arkadaşlarınızla da paylaşıp ayrıca onların yararlanmasını da sağlayabilirsiniz.


Ramazan Bayramlarının vazgeçilmez tatlısı haline gelen kaymaklı ekmek kadayıfı, Afyonkarahisar’da da vatandaşların gözdesi durumunda yer alıyor.


Ramazan Bayramlarının vazgeçilmez tatlısı haline gelen kaymaklı ekmek kadayıfı, Afyonkarahisar'da da vatandaşların gözdesi durumunda yer alıyor.


Afyonkarahisar'da bayramlarda en çok ekmek kadayıfı tüketildiğini belirten tatlı ustası Enver Öney, ekmek kadayıfının kentte meşhur manda kaymağı ile tüketildiğini dile getirdi. Öney, “Onun yanında kabak tatlısı ve Afyonumuzun meşhur tatlıları tüketilmekte. Bu gelenek eskiden beri yaklaşık 60-70 senedir sürdürülüyor. Biz de bu işi layıkıyla en güzel şekilde devam ettirmeye çalışıyoruz. Ekmek kadayıfının önce kurusunu 10-15 dakika soğuk suyun içerisinde bekletiyoruz.

Suyunu süzdükten sonra önceden hazırladığımız 2.5 litre su, 2.5 kilogram şeker ile şerbetini hazırlıyoruz. Suyunu süzdükten sonra ocağımıza koyuyoruz ve üzerine şerbetini verip ağzını kapatıyoruz belli bir süre. Daha sonra üzerini açıp üzerine sürekli şerbet atarak yaklaşık bu işlem 45 dakika sürüyor, 45 dakika bunu pişiriyoruz. Sıcakken tepsiye çeviriyoruz, soğumasını bekliyoruz soğuduktan sonra da plastik tepsilerimize alıyoruz. Üzerine de manda kaymağı koyup tüketiyoruz. Afyon'un zaten meşhur kaymağı manda kaymağıdır. Ekmek kadayıfı ile manda kaymağı tüketimi güzel olur. Evlerde de yapılabilir. Şekerini, şerbetini, ıslatmasını yaptıktan sonra pişirilebilir. Önce ekmek kadayıfını seçmeleri lazım, hamur olmaması lazım, kızarmış olması lazım ekmek kadayıfının, şerbetinin tam ayarlanması lazım, ocakta bekleme süresinin tam olması lazım” dedi.


Öney, ayrıca ekmek kadayıfını şekerle yaptıklarını ve kesinlikle glikoz, tatlandırıcı kullanmadıklarını kaydetti.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.