Türk mutfağının eşsiz böreği Kokusu ve lezzetiyle efsane Mahlepli Peynirli Börek Tarifi

Türk mutfağının eşsiz böreği Kokusu ve lezzetiyle efsane Mahlepli Peynirli Börek Tarifi

Türk mutfağından harika bir börek tarifi - Nefis kokusuna doyamadığımız mahlebi neredeyse tüm hamur işlerinde kullanabiliriz. Kurabiyelerde de tadını belli eden mahlep böreğin içerisine o kadar yakışıyor ki . İşte fırında mahlepli börek tarifi...

Nefis kokulu mahlep ile çıtır çıtır börek yapmak mümkün. Hem de fırında pişirilen basit bir tarifle...

Mahlepli Börek Tarifi İçin Hangi Malzemeler Gerekiyor?

Tazesinden altı tane yufka, yarım kilo tuzlayacağımız lor peynir, yarım demet maydanoz, iki tane yumurta, üç çay bardağı süt ve yine aynı oranda sıvıyağı, bir yemek kaşığı kadar mahlep, biraz da çörekotu ile susam gerekecek. İhtiyaç kadar tuzu eklemeyi de unutmayalım.

Mahlepli Börek Tarifi Nasıl Yapılıyor?

İlk olarak peyniri alalım ve içine tuz ekleyerek güzelce yoğuralım. Dilerseniz evdeki kalmış peynirleri karıştırarak da iç harç hazırlayabilirsiniz. 

Maydanoz demetinin de yarısını alalım ve bol su ile güzelce yıkayalım. Sonrasında küçük küçük parçalara ayırarak iç harcımıza dökelim.

Bir tane yumurtanın akını alalım ve güzelce çırpalım. Üzerine sıvı yağı süt ve mahlebi de ekleyerek çırpmaya devam edelim. iyice karıştıklarında köşeye alalım ve tezgaha yufkanın bir tanesini açalım. Üzerine fırça ile soslu karışımı sürelim ve yufkaları üst üste koyarak aynı işlemi sürekli tekrar edelim.

Bıçağı alalım ve yufkaları eşit on iki parçaya bölelim. Geniş kısımlara tek tek peynirli harçtan koyup sigara böreği gibi saralım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Aralarında mutlaka birer parmak boşluk olmalı. 

Sıvı karışımın kalanına yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice çırpın, böreklerin üzerine sürüp susam ve çörekotunu da serpin. 190 derecede ısınmış fırında üzerleri kırmızı olana kadar pişirin.

Piştiklerinde sıcak sıcak servis edin. Dilerseniz akşam çayına dilerseniz de sabah kahvaltıda afiyetle tüketebilirsiniz. 

İç harç için maydanoz yerine başka otlar da kullanabilirsiniz. Hatta peynir yerine salçalı soslu patates püresi de çok güzel oluyor. Biraz kaşar rendelendiğinde ve tuz eklendiğinde bu böreğe çok yakışıyor.

En Yeniler