Türk Mutfağının Eşsiz Lezzetli Köfteli Bamya Yemeği Tarifi! Sıcacık ve Şifa Dolu

Türk mutfağının özellikle Konya yöresinin bamya yemekleri fazladır. Peki siz hiç köfte ile bamya birleşiminden elde edilen köfteli bamya yemeğini yediniz mi? İşte tarifimiz..

Türk Mutfağının Eşsiz Lezzetli Köfteli Bamya Yemeği Tarifi! Sıcacık ve Şifa Dolu
Yayınlanma Tarihi : 16 Mart 2021 18:50

Konya denilince akıllara yemekler arasın da ya etli ekmek ya da bamya çorbası/yemeği gelir. Çorbası da yemeği de genellikle kurutulmuş minik bamyalardan yapılır. 

Üniversiteyi Konya'da okudum. Genellikle hep lokal restoranlara gidip farklı tatlar denedim. Bizim evde de bamya yemeği pişerdi. Fakat Konya'da yediklerim bir başka güzeldi. Havasından mı suyundan mı bilemem. Bamyalar çok lezzetliydi. Her restoranda bamya ile ilgili mutlaka bir şey bulunurdur. Hatta kimi zaman kampüs dönüşünde denk gelirsek sırf bamya çorbası ve etli pilav kesin vardır diye öğle saatlerinden gece yarısına kadar süren yemekli düğünlere katılırdık. Hiç kimse de bizi geri çevirmezdi. 

İşte o dönemde öğrendiğim ve ne zaman bamya yemeği yapacak olsam özellikle Konya'dan getirttiğim bamyaları kullanarak yaptığım Köfte Bamya yemeğinin tarifini sizler için derledim. Eminim siz de severek yiyecekseniz. Ekşisini atmayı sakın unutmayın. Lezzetine lezzet katacaksınız..

KÖFTELİ BAMYA

Köfteli Bamya Tarifi İçin Malzemeler Neler?

Bamyası İçin Malzemeler:

  • 1 kg bamya
  • Yarım adet limon
  • 1 yemek kaşığı ile tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ile domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı ile biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı ile tuz
  • 1 tane orta boy soğan
  • 2 su bardağı ile su (pişerken eklenecek)

Bulamak İçin Malzemeler:

  • Yarım su bardağı ile un

Köftesi İçin Malzemeler:

  • 250 gr kıyma
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı ile kimyon
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 2 çay kaşığı ile tuz

Köfteli Bamya Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Eğer ekşi seviyorsanız, piştiği sıra da içine limon sıkabilir ya da limon tuzu ekleyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

Köfteli Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bamyayı ayıklayıp, suya koyalım. İçerisine limon suyu sıkalım ve bekletelim. Bu sırada da köfteleri hazırlayalım. Kıymanın içine soğanı ince ince rendeleyelim. Üzerine de baharatları ekleyelim ve bir güzel yoğuralım. Büyük bir tabağa unu serpiştirelim ve misket şeklinde köfte yapıp köfteleri una bulayalım. Bir tencereye yağı koyup, piyazlık doğradığımız soğanları pembeleşene dek kavuralım. Üzerine ise salça ekleyip, köfteleri içine ekleyelim. Köftelerin reni değişince bamyayı süzelim ve içine ekleyelim. Tuzu ve suyu koyarak bamyalar yumuşayana dek güzelce pişirelim. Pişen köfteli bamyayı sıcak sıcak sevdiklerimize servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun.

İlgili Haberler