Uzmanlar Uyarıyor ! Tereyağı Eritildiğinde Köpük Görüyorsanız Dikkat Ediniz Çünkü..

Türk mutfağının Eşsiz lezzetlerinden biridir tereyağı. İster kahvaltıda bal ile tüketilsin isterseniz yemeklere katılsın. Lezzetli bir yağdır. örneğin Tereyağı ile yapılan Pilav çok daha lezzetli olur. Peki Eğer Tereyağı erirken köpük çıkıyorsa....

Uzmanlar Uyarıyor ! Tereyağı Eritildiğinde Köpük Görüyorsanız Dikkat Ediniz Çünkü..
Yayınlanma Tarihi : 24 Nisan 2021 02:26

Tereyağı konusunda herkesin bilmesi gereken çok önemli bir uyarı var. Sofralarımızın kralı olan tereyağı hakkında öğreneceğiniz bu bilgileri sizlerde arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyin!

Yediğimiz besinlerin sağlık açısından ciddi bir faktör oluşturduğunu biliyoruz. Bazı detayları incelerken bu gıdaların organik bir besin olup olmadığı inceleme sonrasında anlaşılabilmektedir.

Son zamanlarda kullandığımız tereyağları hakkında bazı haberler kulağımıza geliyor. Özellikle tereyağının organik  mi değil mi olduğunu nasıl anlarız ? Anlatacağımız yöntemleri okurken çok önemli püf noktaları hakkında fikir sahibi olacağız. İşte Detaylar…

Organik Kaliteli Tereyağı

 

Yerel sofralarımızın damak tadına hitap etmesi açısından tereyağı sıklık ile kullanılan besinler arasında yer alıyor. Sağlıklı yaşam koçları ve diyetisyenler tarafından önerilen tereyağının önemli faydaları bulunmaktadır.

Tereyağı tüketiminin sağlıklı olabilmesi özellikle organik kaliteli bir tereyağı sayesinde olabilir. Biz tereyağın organik olup olmadığını nasıl anlayacağız ? Cevapları paylaşıyoruz…

thumbs-b-c-4997bcbbb421e29835e2a0a8656fe706.jpg

Organik Tereyağı Kıvamı Nasıl Olmalıdır ?

 

Bir besinin organik olup olmadığını anlamak için kıvamı bize bazı soruların cevaplarını sunmaktadır. Tereyağı içinde geçerli, hatta standart bir oda sıcaklığında bulunan tereyağı ekmeğe sürülebilir bir kıvama hemen ulaşıyorsa, organik olarak gösterilmektedir. Hatta yemek yaparken erimeye bıraktığınız tereyağı üzerinde köpükler görüyorsanız bu organik bir tereyağı oluşuna işaret etmektedir.

 

Organik Tereyağı Görüntüsü Nasıl Olmalıdır ?

 

Genellikle halk arasında tereyağı alırken dikkat edilen bir husus, tereyağı sapsarı bir görünüm içeriyorsa organik ve kaliteli bir tereyağı olduğudur. Ancak bu tamamen yanlış bir bilgidir. Yine de ülkemizin çeşitli köylerinde yapılıyorsa bundan eminseniz belki olabilir.

Fakat market raflarında alışverişe çıktığımızda gördüğümüz, sapsarı tereyağları içinde fazla derecede katkı maddesi içeriyor olabilir. Bu nedenle aydınlık bir ortamda ışık altında beyaz ayrıca çok açık bir renk olan tereyağını satın almaya özen göstermelisiniz.

1629622.jpg

GHEE Nedir ?

 

Arıtılmış tereyağı olarak bildiğimiz, Ghee inek sütünden elde edilir. Anadolu ve Kafkasya bölgesinde sade yağ olarak tasvir edilir. Ayrıca Ghee yağın en doğal ve katkısız hali olarak bilinmektedir.

Uzmanlara göre Ghee ve tereyağı doymuş yağ olarak nitelendirilmektedir. Şu daha sağlıklıdır demek doğru olmaz. ABD Tarım Bakanlığı gün içinde tükettiğimiz doymuş yağ oranlarının %10 geçmemesi gerektiğini vurgulamaktadır. Gün içinde eğer 2000 kalori tüketiyorsanız bu tam olarak 22 gram doymuş yağ anlamına gelmektedir. Hesaplanırken 3 yemek kaşığı ghee yada tereyağı olarak hesaplanıyor.

 

Süt Alerjisi Olan Tüketmeli Mi ?

 

Genel olarak süt katılarından arındırılır, fakat Ghee yine bir alerjiye sebebiyet verebilir. Süt ve süt ürünlerini sıklıkla tüketiyorsanız, katıları süzülmüş olsa bile Ghee yemekten kaçınmalısınız. Arındırılma işlemi yeterli düzeyde uygulansa bile katılar yağ üstünde kalabilmektedir.

Aynı zamanda, laktoz alerjisi olan birsinin Ghee yağı hesaplanan laktoz seviyesi sıfır olacaktır. Bu durumda yağı tüketmeniz sakınca içermez.

 

Yemek Yaparken Hangisi Tercih Edilmeli ?

 

Bu konuda bir seçim yapmanıza gerek yok çünkü ikisini de tercih edebilirsiniz. Fakat Ghee genel olarak yüksek bir derecede haşlanan yemekler için daha uygun olacaktır. Kısaca bahsetmek gerekirse, sote ve kızartma yüksek ısı içeren yemeklerde daha rahat kullanılmaktadır.

 

Ghee Yağının Diğer Yağlardan Farklı Özellikleri Nedir ?

 

  • Ortam sıcaklığı sebebiyle kolay bir şekilde bozulmaz
  • Yüksek yanma potansiyeli içerir
  • Yağ yakımını kolaylaştırır, kilo verilmesi diyetleri destekler
  • Bağışıklık sistemimizi diğer yağlara göre daha fazla kuvvetlendirir
  • Bağır hareketlerimizi düzenleyip, bağırsak sağlımızı korur
  • Antikanserojen özelliği yüksektir, kansere karşı etkilidir

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.