Şalgam suyu, Türk mutfağının sevilen içeceklerinden biri. Kabızlık sorunu çekenlere şalgam suyu öneriliyor.

Gece uyku öncesi 1 bardak şalgam suyu içildiğinde kabızlığı önlediği belirtiliyor. Ayrıca şalgam suyunun kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren özelliği de bulunuyor.

Şalgam suyunun başlıca faydaları uzmanlara göre şu şekildedir.

• Bağırsak problemlerini giderir.
• Kan basıncını düşürür.
• Kilo verme ve sindirime yardımcı olur.
• Kan şekerini dengeler.
• Saç dökülmesini engeller.
• Göz sağlığına iyi gelir.
• Kardiyovasküler sağlığı iyileştirir.
• Cilt sağlığını iyileştirir.

Şalgam suyunun bu faydalar haricinde başka faydaları da bulunmaktadır.

Şalgam suyu  böbrek taşını dökmeye, romatizma hastalıklarına, egzamaya, kan çıbanına, akciğer ve bronşları temizlemeye iyi gelir.

ACILI MI YOKSA ACISIZ MI İÇİLMELİ?

Beslenme uzmanlarının vermiş olduğu bilgilere göre acılı ve acısız olarak tüketilebilen şalgam suyunun insan sağlığı için en faydalı olanı acısız şalgam suyudur.

EVDE DE YAPILABİLİR

Öte yandan evde de şalgam suyu yapmak mümkündür. Hürriyet tarafından paylaşılan bir içerikte evde yapılan şalgam suyunun tarifi de paylaşıldı.

Gerekli malzemeler

• 1 kilo siyah havuç
• 1 orta boy kırmızı pancar
• 2 yemek kaşığı unlu bulgur
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3-4 lokma kadar mayalı ekmek
• 1 yemek kaşığı tuz
• Bir avuç nohut

Şalgam suyu yaparken uygulamanız gereken tarif ise şu şekildedir.

Havuçların kabuklarını soyun. Uzunlamasına önce ikiye daha sonra dörde bölün ve 5 kiloluk bidona yerleştirin. Pancarın kabuklarını soyun ve iri iri doğradıktan sonra onu da bidona yerleştirin.

Diğer bir yanda, temiz bir tülbentin içine ekmek, maya, şeker ve bulguru koyup sıkıca bağlayın. Bunu ve bir avuç nohudu da bidonun içine atın. 1 yemek kaşığı tuz ekledikten sonra bidondaki malzemelerin üzerini örtecek kadar su koyun. Ağzına temiz bir poşet geçirip kapağını sıkıca kapatın.

Güneş görmeyen bir yerde 15-20 gün kadar dinlendirin. Bu süre sonunda kapağı açıp tülbenti çıkarın. Sonrasında şalgam suyunuzu buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Evet şalgam suyunun tarifi de bu şekilde. Şalgam suyuyla ilgili bu bilgiler altın değerindedir.

Şalgam suyu veya kısaca şalgam turpgiller ailesine ait bir bitki olan şalgam ile yapılan, Adana'nın Çukurova ilçesine özgü bir içecektir. Daha çok bu bölgede tüketilse de günümüzde Türkiye'nin dört bir yanında da tüketilmektedir. 

Şalgam bitkisinin yanı sıra siyah havucun su ile karıştırılıp, tuz da ilave edilmesiyle elde edilmektedir şalgam suyu. 

Bu karışım, mayalanması için belirli bir süre bekler ve o sürenin sonunda şalgam suyu haline gelir.

Şalgam suyu en faydalı içeceklerden biri olup yaz kış tüketilebilir.

Özellikle et ve balık, lahmacun, kebap gibi yiyeceklerin yanında iyi gitmektedir.

Şalgam suyunun tam faydalarından yararlanmak için günde 1 bardak içilmesi tavsiye edilir.

Şalgam suyuyla ilgili bu bilgileri arkadaşlarınızla da paylaşabilirsiniz.

Ulusalpost.com  - Hurriyet.com.tr