Kuşkusuz çay yanında en iyi giden lezzetlerden biri de kuru pastalardır. Özellikle kurabiyeler kültürümüzde büyükçe yer tutar. Son dönemde dışarıda bir şey yiyip içmek neredeyse imkansız olunca herkes evde yapılabilecek tarifleri araştırıyor.

Kurabiyeler pastanelerin vazgeçilmezleri arasında yer alsa da evde de yapılabilen lezzetler arasında yer alıyor 

Kurabiye yaparken herkes ağızda dağılmasını istiyor. Lokum gibi kurabiye kıvamını yakalamak için ise püf noktalarını bilmek gerekiyor.

habertürk gazetesi tarafından yayınlanan bir kurabiye tarifi gerek tam ölçüsünün olması nedeniyle gerekse de lezzetli olması nedeniyle tercih edilen kurabiye tariflerinden biri. 

Yapanlar bugüne dek olumlu yorumlar paylaşmış durumda. Elbette birden çok kurabiye tarifine ulaşabilirsiniz. Ancak bu tarif gerek anlatım tarzı açısından gerekse ölçüleri açısından çok daha anlaşılır.

Üstelik sadece 1 adet elmadan yapılıyor. İşte Elmalı kurabiye için malzemeler ve tarif

ELMALI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı nişasta (kurabiyeniz ağızda dağılsın istiyorsanız...)

İçi için;

1 adet elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Nasıl yapılır?

Derin bir kaba unu koyup ortasını açın ve yumurta, yoğurt ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini de ekleyip karıştırın. Karışımına kenardan un alarak yoğurma olarak devam edin. Kabartma tozu, vanilyayı ve isteğe bağlı nişastayı ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

Yaklaşık 10 dakika yoğurduğunuz kurabiye hamurunu 20 dakika dinlendirin ve bu sırada iç harcı hazırlayın. Elmaları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Suyunu çekene kadar orta ateşte, toz şeker ilavesiyle kavurun. Ceviz içi ve tarçını katıp, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

İç harcınız soğuyup hamurunuz dinlendikten sonra. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp hamuru elinizle açıp iç harçtan bir kaşık yardımı ile koyun ve hamuru kapatıp avucunuzda tekrar yuvarlayın. Bu sayede elmalı harç içeride kalacak.

Hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. Pişen kurabiyeleriniz soğuduktan sonra üzerlerini süzgeç yardımıyla pudra şekeri ile süsleyin. Afiyet olsun...