1 günde hazır olan lezzetine doyum olmayan pilav yanına yakışan yağlı biber turşusu tarifi

Yağlı biber turşusu, Türk mutfağının belki de en lezzetli turşu tariflerinden biridir. Tarifi bakın nasıl kolay!

1 günde hazır olan lezzetine doyum olmayan pilav yanına yakışan yağlı biber turşusu tarifi
Yayınlanma Tarihi : 11 Eylül 2022 17:50

Yağlı biber turşusu açıkçası Türk mutfağının en lezzetli turşularından biridir. Pilav yanına akşam sofralarında en iyi giden bu lezzetin hemen yapılıyor olması da iyi bir şey.

Örneğin ben yaptıktan sonra üç dört gün daha bekletiyorum. Nedeni ise daha iyi oluyor. Ancak aynı gün tüketmekte mümkün olabilir.

Yaklaşık 2 senedir uyguladığım bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum

Habertürk tarafından paylaşılan bir içerikte yağlı biber turşusunun tarifi paylaşıldı. Açıkçası denediğimde hayran kalmıştım. Eminim ki sizlerde hayran kalacaksınız. Bu yüzden yağlı biber turşusunun tarifini sizlerde arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyin.

Yağlı Biber Turşusu İçin Gereken Malzemeler:

 

1 kg’lık kavanoz

1 kg sivri biber (kıl biber)

1 su bardağı üzüm sirkesi

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı kaya tuzu

6-7 diş sarımsak (kabaca ezilmiş veya irice doğranmış)

 

Yağlı Biber Turşusu Yapılışı:

 

Önce biberleri yıkayalım, saplarını keselim.

Sap tarafından uç kısımlarına doğru bıçakla hafifçe çizik atarak yaralım.

Bir tencerenin içine su, tuz, zeytinyağı ve üzüm sirkesini koyarak, kaynatalım.

Yüksek ateşte kaynayan bu karışıma biberleri ve sarımsakları atalım.

2-3 dakika sonra hemen ocağın altını kapatalım.

Biberlerinizin diri kalmaları için fazla ateşte tutmayın.

Biberleri temiz bir maşayla alarak kavanoza dolduralım.

Tencerede kalan turşu suyunu kavanozun üzerinde bir iki parmak boşluk kalacak şekilde kavanoza ekleyelim.

Soğuyunca kapağını sıkıca kapatarak turşuyu buzdolabına alalım.

3-4 gün sonra tüketmeye başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

Püf Noktası:

 

Yapmış olduğunuz turşuyu güneş görmeyen ve serin bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Eğer dolaba koyduğunuzda turşunuzun yağı donmuşsa bu sizi endişelendirmesin. Turşunuzu yemeden 15-20 dakika önce dolaptan çıkartırsanız normale dönecektir.

Yeşil biber yerine kırmızı biberle de bu turşuyu hazırlayabilirsiniz.

 

TURŞUYU YAPARKEN ÖNEMLİ UYARI

Evet dostlar yağlı biber turşusunun tarifi bu şekilde. Ancak turşuyu yaparken dikkat etmeniz gereken bir şey var! Mutlaka ama mutlaka turşunuzu sağlam biberlerden yapın. Ezilmiş, çürümüş biberlerle turşunuzu yapmayın.

Hem sağlıksız hem de turşunuz lezzetsiz olur.

YAĞLI BİBER TURŞUSU HANGİ YEMEKLERİN YANINA İYİ GİDİYOR?

Yağlı biber turşusu, pilav, musakka, et kavurma, türlü gibi yemeklerin yanına çok iyi gitmektedir. Özellikle yaz türlüsünün yanına en iyi yakışan lezzetlerden biridir.

Yağlı biber turşusunun tarifini arkadaşlarınızla paylaşın onlarda kısa sürede turşu yapabilsinler

Emine İbrahimi Selimi - Ulusalpost.com