2 Patates, Biraz Peynir ve 3 Hazır Yufkadan Yapılan Çıtır Çıtır En Kolay Börek Tarifi

Bugün sizlere Türk mutfağının hazır yufka ile yapılan hem peynir hem de patatesin bir arada bulunduğu nefis bir börek tarifi vereceğim.

2 Patates, Biraz Peynir ve 3 Hazır Yufkadan Yapılan Çıtır Çıtır En Kolay Börek Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 14 Ağustos 2021 00:18

Bugün sizler için az malzemeyle yapılan hem pratik hem de lezzetli bir börek tarifi hazırladım. 

Birçok malzeme ile börek yapılabilir. Patlıcandan pırasaya, kıymadan tavuk etine kadar... Fakat her zaman elimizin altında olmayan bu ürünlerin yerine elbette mutfakların olmazsa olmazı patates veya peynir kullanarak da harika bir börek yapabilirsiniz. Sadece 2 adet patates ve biraz peynir ile hem çıtır çıtır hem de doyurucu bir böreğe kimse hayır demez. 

Patatesli börekler her zaman favorimdir. Hazırlaması da yapması da kolay olduğu gibi içine eklediğim çeşitli baharatlarla da tadı çok güzel oluyor.

Umarım sizler de deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 3 tane hazır yufka
  • 2 tane patates
  • 150 gram peynir
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Kekik

Sosu İçin Malzemeler

  • 1 paket tereyağı (125gr.)

Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 tane yumurta sarısı

Yapılışı

İlk olarak tereyağını yufkaları soslamak için eritin. Tereyağı ılıdıktan sonra yufkaları yağlayın ve üst üste serin. Ardından 5 veya 6 eşit üçgen parça şeklinde kesin.

Bu esnada iç harcı için önceden haşlanmış iki patatesi rendeleyin. Ardından beyaz peynir ile ezmeden karıştırın. Daha sonra arzu ettiğiniz ölçüde tatlandırmak için baharat ilave edin ve tekrardan harmanlayın.

Üçgen parçaların kenar kısımlarına harcınızdan koyduktan sonra sigara böreği şeklide sarın. Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin.

İşte Çıtır Çıtır Börek Yapmak İçin Tüyolar

Eğer hazır yufkadan börek yapıyorsanız ve daha çıtır çıtır olmasını istiyorsanız;

-Su ve sıvı yağ karışımı ile hazırlayacağınız börek sosu böreğinizi daha da çıtır çıtır yapacaktır. Bunun için eşit miktarda su ve sıvı yağı bir kap içerisinde karıştırın. Ardından her yufka katına eşit miktarda sürün. 

-Süt ile hazırlanan sos, su ve sıvı yağ ile hazırlanan sos kadar etkilidir. Çıtır çıtır bir börek yemek için eşit miktarda süt ve sıvı yağı karıştırıp, yufkaların üzerine eşit miktarda sürmeniz yeterli olacaktır.,

-Kuru un ve margarin ile hazırlanan börek sosunu hiç denediniz mi? Daha çok sigara böreği gibi rulo şeklinde yapılan tarifler için, erittiğiniz tereyağı veya margarini yufkaların üzerine sürün. Ardından unu elekten geçirerek serpiştirin. İstediğiniz iç harcı koyun ve çok sıkı olmayacak şekilde dilediğiniz şekilde sarın.

-Elbette soda olmazsa olmazımız. Fakat bu sefer böreğin üstüne... Yumurta ve 1/2 bardak sodayı çırpın ve böreğin üzerine yayın. 

 

Kaynak: mynet.com - hürriyet.com.tr - Ulusal Post

 


 

İlgili Haberler