Ekmek fiyatlarına peş peşe gelen zamlar vatandaşların evde ekmek yapmasına neden oldu. Ancak klasik ekmek yapımından ziyade evde daha çok bazlama yapımı tercih ediliyor.

Yumuşacık bazlamalar özellikle akşam yemeklerinde ve kahvaltılarda çokta iyi oluyor.

Sofraların baş tacı olan bazlamalar genellikle köylerde hemen hemen herkesin evinde bulunan ekmek türlerinden.

Şehir hayatında olan bir çok kişi ise bazlama yapamayacağını düşünüyor. Ancak evde de bazlama yapmak çok kolay. Öyle köy hayatında olduğu gibi üstelik zorda değil.

Öğrendikten sonra belki de haftada üç dört kez bazlama yapabilirsiniz.

Habertürk tarafından yayınlanan bazlama tarifi tam ölçüsünün ayarında olması nedeniyle en çok tercih edilen tariflerden.

Malzemeler:

4 su bardağı un
1/2 paket yaş maya
2 yemek kaşığı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

Bazlama Yapılışı:

Buzdolabında sakladığınız yaş mayayı, oda sıcaklığında bırakarak ılık sütle karıştırın mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekletin.

Derin bir karıştırma kabına elediğiniz unun koyun. Orta kısmını havuz gibi açarak maya karışımını alın.
Tuz ve ılık suyu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.

Başlarda elinize yapışan cıvık bir hamur elde edeceksiniz, kıvam aldıkça elinize yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.

Hamur bu kıvama geldiğine üzerine nemli bir bez kapatıp 3 saat dinlenmeye bırakın.
Mayasını alıp kabarmaya başlayan hamuru altı eşit parçaya böldükten sonra unlanmış zemin üzerinde hamur parçalarını elinizle bastırarak açtırın.

Belirli bir boyut kazanan hamurlarınızı kızgın bir tavada yağ kullanmadan arkalı önlü ters çevirerek, hafif bir renk alana kadar pişirin.

Evet bazlama tarifi işte bu kadar kolay. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not: Bazlamalarınızı güneş almayan serin bir yerde saklamanız durumunda günlerce bozulmayacağını göreceksiniz. Dilediğiniz zaman bazlamalarınızı bir tavada yada mikrodalgada ısıtıp tüketebilirsiniz. 

Ocaktan aldığınız sıcak ekmeklerin içerisine dilediğiniz kahvaltılık ürünü sürüp veya sade olarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.