Bugün sizler için hem göz hem de karın doyuran, sofrayı dolduran bir tarif hazırladık. Üstelik yapılışı oldukça basit. 

Karnıyarık denilince akıllara ilk patlıcan gelir. Ancak gerçek bir karnıyarık tarifinin hazırlığı zordur. Önce patlıcanların kızartılması gerekir. Bu da çok fazla yağ harcamak ve mutfağın kokması demek. Ama patatesten hazırlanan karnıyarık oldukça zahmetsiz. Tek yapmanız gereken birçok tarifte olduğu gibi kıymayı kavurmak, gerisi oldukça basit. 

Umarım bu doyurucu ve lezzetli tarifi deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

• 5 tane patates
• 250gr kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 3 tane yeşil biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin Malzemeler

• 2 tane domates
• 1/2 demet maydanoz

Sosu İçin Malzemeler

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

İlk olarak yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun. Rengi dönmeye başlayınca kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymaların da rengi dönünce önce biberleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ardından salçaları ve baharatları ekleyin. 3-5 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.

Patatesleri soyun. Ardından ortadan ikiye ayırın ve iç kısımlarını oyun. Daha sonra fırın kabına yerleştirin. İçlerini kıymalı harç ile doldurun. Üzerlerine domatesleri dilimleyin ve yerleştirin.

2 su bardağı sıcak suda erittiğiniz salçaların üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyin. Ardından patateslerin üzerine gezdirin. 

Folyo veya yağlı pişirme kağıdı ile üzerini örttükten sonra 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Ardından kağıdı kaldırın ve 15 dakika daha üzeri kızarana dek pişirin.

Servis ederken üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.