Alman Usulü Cheesecake Nasıl Yapılır? Vazgeçilmeziniz olacak Cheesecake tarifi

Cheesecake son dönemlerde kafe ve restoranların vazgeçilmezleri arasındadır peki evde Alman usulü Cheesecake nasıl yapılır..

Alman Usulü Cheesecake Nasıl Yapılır? Vazgeçilmeziniz olacak Cheesecake tarifi
Yayınlanma Tarihi : 15 Ağustos 2021 17:29

Sadık Şimşek yazdı..

Son dönemde en sevilen lezzetlerden biri olan Cheesecake  hemen hemen bir çok kafede bulunuyor. Peki evde özellikle de en sevilen haliyle Alman usulü Cheesecake tarifi nasıldır? Ayrıntılı tarifi veriyorum

Hazırlama Süresi: 25 dakika

 Porsiyon :12 Kişilik

Malzemeler:

Tabanı İçin

  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 80 gram tereyağı
  • 80 gram toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya

Dolgusu İçin:

  • 560 gram quark
  • 180 gr labne
  • 1 su bardağı süt kreması
  • ½ su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 tane yumurta
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 1 paket vanilya

Alman Usulü Cheesecake Nasıl Hazırlanır?

Tabanı Nasıl Hazırlanır?

  1. Tabanı için derin bir kaba yumuşamış tereyağı, şeker, yumurta ve vanilya eklenip karıştırılır. Un ve kabartma tozunu da eklenip, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamura un ekledikten sonra fazla karıştırmayın ki ağızda dağılan bir dokusu olsun. Un az gelirse biraz daha ilave un koyun. Yoğurduğunuz hamurun üstünü kapatıp buzdolabında bir saat kadar soğutun. 
  2. Pişireceğiniz kalıbın tabanını yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Bu tarif için 22-24 cm'lik kalıp kullanabilirsiniz.
  3. Hamuru buzdolabından çıkarıp pişirme kabına dökün.

Dolgusu Nasıl Hazırlanır?

  1. Quark, krema ve labneyi, karıştırma kabına koyup çırpma teliyle çırpın. Toz şeker, vanilya, limon kabuğu koyup şeker eriyene kadar karıştırın. 
  2. İlk yumurtayı kırıp karıştırın. Tamamen karışınca 2. yumurtayı koyup karıştırın. Daha sonra 3. Yumurtayı kırıp karıştırın. 
  3. Süte vanilyalı pudingi döküp karıştırın.
  4. Taban hamurunun üstüne karışımı boşaltın hafifçe sallayıp yerleşmesine yardım edin.
  5. Önceden, alt üst konumda 170 derecede ısıtılmış fırında 75 dakika pişirin. Pişerken çatlamamasını sağlamak için, fırının içine ısıya dayanıklı olan bir kabın içinde bir su bardağı su koyun. Pişme süresi fırınınıza göre değişkenlik gösterebilir, kontrollü pişirin. Pişince cheesecakein 6-7 cm kadar kenar kısımları sert, ortası hafifçe sallanıyor gibi olmalıdır. Pişince hemen fırından almayın, fırının kapağını hafif aralık bırakıp içinde soğumasını sağlayın. 
  6. Cheesecakei en az 24 saat buzdolabında dinlendirilip sonra servis edin. Üzerinde meyvelerle ya da meyve sosu hazırlayarak servis edin.

Pişirme Önerisi: Fırına su koymayı unutmayın. Aksi halde istenilen kıvamı elde edemezsiniz.

Kaynak: Ulusal Post

İlgili Haberler