Analı kızlı çorbası meğer böyle pişirilirse lezzetli oluyormuş! Analı kızlı çorbasına lezzet katan tüyolar!

Kış aylarında içimizi ısıtan çorbalar sofraların vazgeçilmezi olarak görülüyor. Akdeniz bölgesinde yemek davetlerinin yıldızı olan analı kızlı çorbası sevilerek tüketiliyor. İlginç ismiyle merak uyandıran analı kızlı çorbası nasıl yapılır sorusu sıklıkla aratılıyor. İşte enfes analı kızlı çorbası tarifi...

Analı kızlı çorbası Adana bölgesinin eşsiz yemekleri arasında bulunuyor. Et ve bulgur kullanılarak yapılan bu çorba diğer çorbalara göre çok daha doyurucu oluyor. Analı kızlı çorbasını daha önce denemediyseniz mutlaka denemeniz gerekiyor. - MYNET - 

Malzemeler:

- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı pirinç
- 250 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 8 su bardağı su
- 1 adet limonun suyu
- Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve süzün.

2. Tencereye pirinci, haşlanmış nohutu ve suyu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.

3. Kıymayı bir tavada kavurun.

4. Soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Kavurmaya devam edin.

5. Üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Biber salçası, domates salçası, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.

7. Hazırladığınız harcı tencereye ekleyin ve karıştırın.

8. Çorba kaynamaya başlayınca altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

9. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

10. Analı kızlı çorbayı servis tabağına alın ve üzerine maydanoz yaprakları ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!