Arnavut mutfağının lezzet sırlarıyla! Böylesini Yemediniz: Porsiyonluk Lahana Dolması

Lahana dolması Türk mutfağında olduğu kadar Arnavut mutfağında da çok sevilir! Peki lezzetli lahana dolması nasıl yapılır? İşte tarifi

Arnavut mutfağının lezzet sırlarıyla! Böylesini Yemediniz: Porsiyonluk Lahana Dolması
Yayınlanma Tarihi : 22 Mayıs 2022 08:28

ULUSALPOST.COM/ Evde biraz lahana varsa ve kıyma harika bir lahana dolması yapabileceksiniz. Arnavut mutfağında da lahana dolması bolca yapılır. Ancak Türk mutfağındakinden biraz daha farklı biraz daha lezzetli oluyor! İşte tadına doyamayacağınız lahana dolması için bilmeniz gereken her şey!

Malzemeler

500 gram dana kıyma

2 çay bardağı pirinç

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

2 çay kaşığı pul biber

2 tatlı kaşığı kuru nane

2 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 adet lahana

Sosu İçin

2,5 yemek kaşığı domates salçası

400 ml su

2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

İlk olarak bir karıştırma kabında kıyma, pirinç, soğan, pul biber, tuz, kuru nane, salça ve sıvı yağı güzelce yoğuruyoruz.

Bir tencerede ise su kaynatıp lahana yapraklarını 3 dakika kadar haşlıyoruz. Lahana yumuşayınca sıcak sudan çıkartıp soğuk suya aktarıyoruz.

Soğuyan lahana yapraklarını, lahanadan daha küçük bir çukur kaseye yerleştiriyoruz ve içine yoğurduğumuz harç ile dolduruyoruz.

Kasenin dışında kalan yaprakları içe doğru kapatıyoruz ve fırın tepsisine ters şekilde kapatıyoruz. Diğer lahana yapraklarına da aynı işlemi uyguluyoruz.

Başka bir kasede sos için gerekli malzemeleri karıştırıyoruz ve fırın tepsisinin üstüne yayıyoruz.

Fırına vermeden önce tepsi üzerine yağlı kağıt ardından alüminyum folyo seriyoruz. 195 derecede  30 dakika boyunca pişiriyoruz.

Afiyet olsun.