happycenter.com.tr sitesinde yayınlanan bir içerikte; Aşurenin şimdiye dek paylaşılmamış faydalarına yer verildi. Meğer 7 süper faydası varmış.

1- Kalp-damar sağlığını destekliyor

Aşureye konan tüm besinler bitkisel kaynaklı olduğu için doymuş yağ oranı çok düşük ve kolesterol içermiyor. Nohut, kuru fasulye gibi kuru baklagiller ve ceviz gibi omega 3 yağ asitleri kolesterolün düşmesine yardımcı oluyor, içerdiği E vitaminiyle de kalp-damar sağlığını koruyucu etki gösteriyor.

2- Bağışıklığı kuvvetlendiriyor

Neredeyse tüm bitkisel besin gruplarını içeren aşure vitamin, mineral yoğunluğu ve antioksidan kapasitesi yüksek bir tatlı. Meyvelerden antioksidan etki gösteren A C, E vitaminlerini, buğday ve yarma gibi tahıllardan B grubu vitaminleri ve çinko, demir gibi mineralleri, yağlı tohumlardan ise E vitamini ve anti inflamatuar etki gösteren omega 3 yağ asitlerini içeriyor. Özellikle içinde bulunduğumuz sonbahar aylarında sıkça rastlanan gribal enfeksiyonlara karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve vücut direncini arttırıyor.

3- Büyümeyi destekliyor

Aşure hem yüksek enerjisiyle hem de vitamin-mineral yoğunluğu ve çeşitliliğiyle çocuklarda zeka gelişimi artırıyor ve gelişimine destek oluyor.

4- Süt yapımını artırıyor

Emziren annelerin dengeli ve sağlıklı beslenmeleri süt kalitesini artırıyor. Aşure,emziren annelere süt artırmada yardımcı olacak bir besin kaynağıdır.

5- Kabızlığı gideriyor

Buğday yarma gibi tahıllar ve ceviz, fındık, Antep fıstığı gibi yağlı tohumlar, kuru incir posa açısından oldukça zengin besinler... Aşure içerdiği çözünmez posa ile bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlıktan korunmayı sağlıyor ve bağırsak kanserlerine yakalanma riskini de düşürüyor.

6- Depresyondan koruyor

B grubu vitaminleri yeterli düzeyde almak ve omega 3 yağ asitlerinden yararlanmak depresyon riskini azaltıyor. B grubu vitaminlerinin birçoğunu içerdiği kuru baklagiller, buğday ve kuruyemişlerle sağlayan aşure pozitif ruh haline de katkı sağlıyor.

AŞURE NASIL YAPILIR?

Peki faydaları saymakla bitmeyen Aşure nasıl yapılır?

NTV'de yer alan bir haberde; Tam kıvamında aşurenin pek bilinmeyen tarifi paylaşıldı. Neden sizde aşureyi bu tarifle yapmıyorsunuz?

İşte aşure tarifiyle ilgili bilgiler. 

2 su bardağı buğday ,
1 su bardağı kuru fasulye,
1 su bardağı nohut,
2 su bardağı kuru kayısı,
Yarım su bardağı sarı üzüm,
15 adet kuru incir,
Yarım çay bardağı kuş üzümü,
2 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş),
3.5 su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı süt.

Aşurenin yapılışı

*1 gece önce buğdayı ve kuru fasulyeyi sıcak suda bekletin.

*Nohudun içine tuz ilave edip sıcak suda bekletin.

*Nohudun suyunu değiştirip 1 saat haşlayın.

*Kuru fasulyenin suyunu değiştirip 15 dakika haşlayın ve nohudu ayrı tencerelerde haşlayın.

*İncirleri küçük küçük doğrayıp suda haşlayın ve suyunu süzün.

*Kuş üzümlerini 5 dakika kaynatın ve suyunu süzün.

*Kayısıları küçük küçük doğrayıp 2 su bardağı suda şişene kadar haşlayın. (suyunu dökmüyoruz)

*Sarı üzümleri 1 su bardağı suda şişene kadar haşlayın. (suyunu dökmüyoruz)

*Buğdayı bol suda yıkayıp suyunu süzün.

*Buğdayı, haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi düdüklü tencereye koyun.

*İçine 7 su bardağı suyu ilave edin ve 30 dakika haşlayın.

*Düdüklü tencerede haşlanan malzemeleri tencereye boşaltın.

*Sonra tekrar 7 su bardağı su ilave edip 15 dakika daha orta ateşte kaynatın.

*Daha sonra toz şekeri ilave edip kaynatın.

*35 dakika kaynadıktan sonra sarı üzümleri ve suyuyla birlikte kayısıları ilave edin.

*50 dakika olduğunda sütü, incirleri ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırın.

*Kaynama süresi 1 saat olduğunda üzümlerini ilave edip ocaktan alın.

Ev Yemeği Tarifleri youtube kanalında yayınlanan aşure tarifini de dilerseniz deneyebilirsiniz! Gerçekten çok lezzetli bir tarif