Bildiğiniz Tarifleri Çöpe Atacaksınız En Kolayından Peynirli Çıtır Çıtır Komşuları Kıskandıran Börek Tarifi

Börek Türk Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir! Şimdi sizlere bugüne kadar bildiğiniz tüm tarifleri unutturacak ister hazır yufka ile yapılsın ister yoğurma hamurla vazgeçilmeziniz olacak peynirli börek tarifi vereceğiz

Bildiğiniz Tarifleri Çöpe Atacaksınız En Kolayından Peynirli Çıtır Çıtır Komşuları Kıskandıran Börek Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 22 Eylül 2021 20:09

Yine farklı ve de kolay bir börek tarifiyle karşınızdayız. Eminiz yaptığınızda vazgeçilmeziniz olacak.. 

Çocukluğunuzda mutfaktan gelen ve evin bütün odalarına yayılan o muhteşem börek kokusunu hatırlar mısınız? İşte bugün size o anı tekrardan yaşamanızı sağlayacak lezzetti, en sevilen böreği hazırladık.

Türk mutfağının da vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan peynirli böreği herkes ayrı bir tarif ve püf nokta ile yapmaktadır. Bizde sizler için kendi tarifimizi paylaştık.

Eğer hazırsanız başlayalım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler

Sosu için:

  1. 1 şişe maden suyu
  2. Yarım su bardağı kadar yoğurt
  3. Yarım su bardağı kadar süt
  4. Yarım su bardağı sıvı yağ
  5. 1 tane yumurta

İç harcı ve böreği için:

  1. 250 gram Ezine peyniri (farklı peynirde tercih edebilirsiniz)
  2. 75 gram gram mihaliç peyniri (rendelenmiş)
  3. 4 adet günlük yufka

Üzeri için:

  1. 1 tane yumurta
  2. 1 çorba kaşığı susam
  3. 1 çorba kaşığı çörek otu

Pişirme Önerisi

Böreğinizi fırına koymadan önce yarım saat kadar dinlendirirseniz sosu içine çekmesini ve su böreği tadında olmasını sağlarsınız.

Eğer çıtır çıtır bir börek yemek istiyorsanız sosunu daha az koyup dinlendirmeden fırına verebilirsiniz.

Pişirme süresi her fırına göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle böreği fırına verdikten sonra renk alıp almadığını kontrol ederek süreyi ayarlayabilirsiniz.

Üzerine yumurta kullanmak istemeyenler pekmezli su hazırlayıp renk almasını ve çıtır olmasını sağlayabilir.

Hazırlanışı

  1. Öncelikle yufkaların içine süreceğiniz sosu hazırlayın
  2. Bunun için bir kabın içine süt, yoğurt, 1 tane yumurta, maden suyu ve sıvı yağı ekleyin güzelce çırpın ve bir kenara alın.
  3. Tepsinizi sıvı yağ ya da tereyağı ile yağlayın. İlk yufkayı bölmeden tepsiye serin ve kenarlarını düzeltin.
  4. Daha sonra bir yufka daha alın. Büyük parçalara bölün ve ilk yufkanın üzerine yerleştirin.
  5. Bir kaşık yardımıyla hazırladığınız sostan dökün ve karıştırdığınız peynirli iç harcınızdan üzerine serpiştirin.
  6. Kalan son yufkaya kadar bu işleme devam edin. Yapacağınız katlara, yarım yufka, sos ve iki çorba kaşığı peynirli karışımdan kullanıp aynı işlemi tekrarlayın.
  7. Kalan son yufkayı da kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru katladıktan sonra üzerlerine kapatın.
  8. Daha sonra bir tane bütün yufkayı üzerine kapatın ve kenarlardan çıkan kısımlarını böreğin altına doğru kıvırın.
  9. Sosunuzun kalan kısmına 1 tane yumurta kırın ve karıştırın. Böreğin üzerine güzelce sürün. Çörekotu ve susamını da serpiştirdikten sonra sosunu çekmesi için 15 dakika kadar dinlendirin.
  10. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Sosun içine koyduğunuz maden suyu sebebiyle böreğiniz kabaracaktır. Fırını açmayın ve rengini iyice alana kadar pişirin.
    Evet börek tarifimiz bu kadar. Eğer tarif hoşunuza gittiyse sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilir ve onların yararlanmasını sağlayabilirsiniz :) Şimdiden afiyetler olsun