Bugün sizler için harika bir meze tarifi hazırladık. Üstelik bol soğanlı ve bol sarımsaklı...

Arpacık Soğanı, lezzetli ve şekli ile oldukça meşhurdur. Üstelik birçok yemeği de vardır. Ancak mezesi pek bilinmez. Oldukça hazırlanışı basit olan bu meze sadece iki aşamadan geçiyor. Her ikisi de kısa sürüyor. Bol baharatı ve nar ekşili sosu ile dilerseniz yoğurtla bir meze dilerseniz salata içerisine ekleyerek bambaşka lezzetler yakalayabilirsiniz. Mezesi de salatası da çok güzel oluyor. Umarım deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

• 25 tane arpacık soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 kase kese/süzme yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin Malzemeler

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı toz biber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kekik
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

İlk olarak kabuğunu soyduğunu arpacık soğanlarını ve sarımsakları yıkayın. Havlu kağıt yardımıyla iyice kuruladıktan sonra sıvı yağ ve tuz ile harmanlayıp buzdolabı poşetine doldurun ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Süre sonunda buzdolabı poşetinden çıkartıp, yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yayın ve önceden altlı üstlü ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Pişen soğanları ve sarımsakları sıvı yağ eklediğiniz tavada kimyon ile birlikte kısık ateşte soteleyin. 3-5 dakika sotelenmiş soğanların üzerine diğer baharatları ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin. Süre sonunda nar ekşisini ilave edin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Bu esnada su ile açtığınız süzme yoğurdu tuz ile tatlandırdıktan sonra servis tabağına yayın. Üzerine sotelenmiş soğanları yayın.