Bizdeki Mantılardan Daha Hafif ve Lezzetli Ravioli (İtalyan Mantısı) Tarifi

Türk mutfağında mantı çokça sevilir. Ancak İtalyan mutfağında yer alan Ravioli (İtalyan Mantısı) oldukça lezzetli bir hamur işidir. Peki İtalyan Mantısı Ravioli nasıl yapılıyor? İşte tarifi...

Bizdeki Mantılardan Daha Hafif ve Lezzetli Ravioli (İtalyan Mantısı) Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 03 Ocak 2022 23:10

Bugün sizler için İtalyan mutfağının mantısı olarak bilinen enfes bir Ravioli tarifi hazırladık. Üstelik daha hesaplı ve daha lezzetli.

Ravioli, hazırlık süresi ve şekli itibariyle adeta mantı. Bazen peynirli, bazen sebzeli bazen de mantarlı olarak hazırlanır. Birçok markette de bulunabilir. Ancak hazır paket içerisinde satılanlar sanıldığı kadar da lezzetli değil. 

Evde hazırlaması oldukça kolay ve maliyeti düşük olan lor peynirli Ravioli ile hem doyacak hem de az kalori alacaksınız. Umarım deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

  • 3 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı beyaz un
  • Su

İç Harcı İçin Malzemeler

  • 250 gram lor 
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin Malzemeler

  • 2 tane domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı krema
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Yapılışı

İlk olarak unu geniş bir kap içerisine alın. Arzından ortasını havuz gibi açın ve zeytinyağı, çırpılmış yumurta ve tuzu ilave edin. Hafif karıştırdıktan sonra kontrollü bir şekilde hamurun kıvamına göre su ilave ederek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra hamuru eşit bezelere ayırın.
Her birini oklava yardımıyla ne ince ne de kalın olacak şekilde açın. 

İnce ince kıydığınız maydanoz ile lor peynirini bir kap içerisinde iyice karıştırın. Üzerine zeytinyağı ilave edin ve tekrardan karıştırın.

Açtığınız hamurlardan bir tanesini mutfak tezgahına serin. Hamurun üzerine aralıklarla iç harcınızdan koyun. Üzerine bir diğer hamuru kapatın. Bıçak yardımıyla veya hazır kalıp yardımıyla mantılarınızı oluşturun. Kenar kısımlarına çatal ucuyla bastırarak hem dağılmasını önleyin ve hem de şekil verin. Diğer hamur parçalarını da bitirirken tuzlu ve zeytinyağlı su hazırlayın ve kaynamaya bırakın. Hazır olan mantılarınızı kaynayan suya atın ve 8-10 dakika haşlayın.

Bu esnada iki adet domatesi mutfak robotundan geçirin. Ardından sos tavasına tereyağını alın. Kızan tereyağın üzerine domates, şeker ve ezilmiş sarımsakları ilave edin. Hafif karıştırarak pişmeye bırakın. Ocaktan almanıza yakın krema ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ilave edin.

Hazır olan Raviolileri süzerek servis tabağına alın ve üzerine sosunuzu gezdirin.
 

İlgili Haberler