Daha çok Sivas ve yöresinde yapılan Ayran çorbası yaz aylarının en sevilen çorbalarından biridir. Yaz aylarında vücudumuz daha fazla suya ihtiyaç duymaktadır. Bu yüzden doktorlar bolca su içmemizi önerir.

Eskiden büyüklerimiz yaz aylarında da çorba yaparlardı. Genelde çorbalar sıcak içilir. Ancak Sivas'ta yapılan bir çorba var ki soğuk içiliyor.

Yoğurtla yapılan ayran çorbası üstelik çokta şifalı çorbalardan biri.

İçerisinde bulunan gıdalar sayesinde çokta besleyici bir çorba olan ayran çorbasını yapmak sanıldığı kadarda zor değildir!

İşte ayran çorbası hakkında bilmeniz gereken her şey! Tarifi de son derece basit..

Habertürk'te yayınlanan bir içerikte ayran çorbasının tarifi de paylaşıldı! İşte o tarif

AYRAN AŞI ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
2 su bardağı yoğurt (en az 1 bardağı süzme yoğurt olmalı)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Kıvamına göre su (yaklaşık 5 bardak)

Üzeri için:

4-5 dal demet dereotu

Nasıl Yapılır?

Ayran aşı çorbası tarifine bir gece önceden nohut ve buğday ıslatılarak başlanır. Sabah şişen buğdayları ve nohutları ayrı ayrı haşlayın. Yoğurt tel çırpıcı ile derin bir kapta çırpılır. Haşlanan nohutları, suyunu süzdükten sonra buğday tenceresine aktarın ve hafif bir şekilde karıştırın ve haşlanma işlemi tamamlandıktan sonra altını kapatın ve soğutun. Ardından çırpılmış yoğurta önce tuz sonra da buğday ve nohutları dökün ve karıştırın. Çorbanız hazır. Kaselere koyduktan sonra ince ince kıydığınız dereotundan bir tutam serperek servis edebilirsiniz. afiyet olsun...

DİP NOT: Ayran çorbanızın tamamını içmeyecekseniz mutlaka buzdolabına kaldırın. Ayrıca çorbanızı yeşil soğanla da servis edebilirsiniz. Gerçekten çokta lezzetli olmaktadır