Bulgur pilavı genelde sade veya tavuklu yapılır. Sebzeli bulgur pilavının  ise çok daha lezzetli olduğu ve daha sağlıklı olduğu belirtiliyor.

DAHA DOYURUCU OLUYOR

Sebzeli bulgur pilavı çok daha doyurucu olmaktadır. Habertürk tarafından paylaşılan bir içerikte sebzeli bulgur pilavının tarifi paylaşıldı. Dilerseniz sizde deneyip arkadaşlarınızla sebzeli bulgur pilavının tarifini paylaşabilirsiniz.

SEBZELİ BULGUR PİLAVI MALZEMELERİ

1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet patlıcan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su

SEBZELİ BULGUR PİLAVI YAPILIŞI

Patlıcanlar soyularak küçük küçük doğranır ve tuzlu suda 15-20dk kadar bekletilir.
Soğan yemeklik doğranır ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavrulur.
Patlıcanlar süzülür ve biberlerde doğrandıktan sonra tencereye eklenir ve soğanla birlikte kavrulmaya başlanır.
Sebzelerin pişmesine yakın küçük doğranmış domatesler eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler pişene kadar beklenir.
Domates mevsimi değilse eğer bu aşamada biraz salça eklenir ve kavrulur, ancak mevsiminde domates kullanmanızı tavsiye ederim.
Pişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurlar eklenir, tuzu ilave edilerek, tencereye sıcak su eklenir.
Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli olacaktır. Su miktarını ölçmeyi unuttum, bir sonrakinde yapışımda ölçüsünü belirteceğim.
Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirilir.
Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol etmeyi unutmayın.
Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına kağıt havlu sererek demlendirin.

TAVUK SUYU KULLANIN!

Öte yandan pilav yaparken dikkat etmeniz gereken bir püf nokta daha var. Pilav yaparken normal su yerine tavuk suyu ekleyin.

Bunun için yapmanız gereken çok basit.

TAVUK SUYU TARİFİ

Yıkayıp süzdüğünüz tavuk göğüs etlerini geniş bir tencereye ekleyin. tuz ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatmadan 50 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Tavuk etlerini ayrı bir yere aldıktan sonra tavuk suyunu süzgeç yardımıyla süzüp hava almayan cam bir kavanozda saklayın. Bu suyu pilav yapımında kullanabilir ardından da tavukları tifterek pilavınızın üzerine ekleyebilirsiniz.

ULUSALPOST.COM