El açması börekler her ne kadar lezzetli olsa da el açmasından da ayırt edemeyeceğiniz bir börek tarifi paylaşacağız sizlerle. Börek yaparken bazı incelikleri bilmek gerekmektedir. Örneğin kullanacağınız iç malzemeler mutlaka taze ve kaliteli olmalıdır.

Börek yapımında kullanacağınız yağın kalitesi de çok önemlidir. Lezzetli börekler yapabilmek için ayrıca ısı ayarını da iyi tutturmak gerekir.

İç malzemeleri börek yaparken böreğin iç malzemeleri mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Ayrıca iç malzemelerin ne az ne de çok olmamasına dikkat etmelisiniz. Az malzemeli bir börek boş börek olacağı gibi içi çokça dolu olan bir börekte kuşkusuz hamur gibi olacaktır. 

Böreklerin çıtır çıtır pişmesi için ölçü bu yüzden çok önemlidir.

Habertürk tarafından paylaşılan bir içerikte; Kahvaltıda veya beş çayında çay demlenmeden pişmiş ve servise hazır hale gelecek olan bir börek tarifi paylaşıldı. Sizlerde bu börek tarifini yapabilir ve arkadaşlarınızla onların da faydalanmaları için paylaşabilirsiniz.

Hazır yufkadan börek malzemeleri:

• 4 adet hazır yufka
• 3 çorba kaşığı un
• bir su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı elma sirkesi
• Tuz

İç harcının malzemeleri:

• Beyaz peynir
• Dereotu

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• Çörek otu

Hazır yufkadan börek yapılışı:

• Böbreğimizin sosunu hazırlamak için bir kaba unu, yağı, sirkeyi ve tuzu alıp harmanlayalım.
• Bir yufkayı tezgâha serelim. Üzerine bir fırça yardımıyla, hazırladığınız sostan sürelim.
• Bir bıçak yardımı ile 8 parçaya böldüğümüz yufkalarımızın içine harcından yerleştirelim. Sigara böreği şeklinde saralım.
• Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayalım.
• Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsimize aralıklı olarak hazırladığımız börekleri dizelim.
• Üzerlerine yumurta sarısı ve yağı karıştırarak sürelim
• Çörek otunu da serptikten sonra, 180 derecelik fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
• Afiyet olsun...

Yanına en iyi ne gider?

Böreğinizi dilerseniz çayla dilerseniz ayranla servis edebilirsiniz. Fırın ayarını ve ölçüleri iyi ayarlayın. Mümkünse yağ olarak zeytinyağı kullanın. 

Kaynak: Haberturk.com