Domates bir yaz sebzesidir. Genelde yaz aylarında çokça yetişir. Bir kaç haftaya tarlalardan yeni mahsul domatesler çıkmaya başlayacak. Bu turşu tarifinde yapmanız gereken kırmızı domatesler değil de yeşil domatesleri satın almak olmalı.

Domatesleriniz çok lezzetli bir turşuya dönüşecek. Ham haliyle yenilmesi imkansız olan yeşil domatesler turşu olduktan sonra çerez niyetine bile yenebiliyorlar. Üstelik sadece 2 kilo yeşil domatesten bu turşu tarifini yapabilmek mümkün.

Sağlık Haberciniz sitesinde,  Fatma’nın Mutfağı tarafından paylaşılan yeşil domates turşusu tarifine yer verildi. İşte o tarifle ilgili tüm ayrıntılar

Yeşil domates turşusu için gerekli malzemeleri sıralayalım:

• 2 kilo yeşil domates
• 1,5 baş sarımsak
• yarım demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 5 yemek kaşığı şeker
• 5.5 çay kaşığı limon tuzu
• 2.5 su bardağı elma sirkesi
• 1 litre soğuk içme suyu
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 5 litre cam kavanoz

Yeşil domates turşusunun yapımına geçelim:
Domatesleri yıkayıp her birini artı şeklinde tamamen ayrılmayacak şekilde kesin.

Sarımsakları ayıklayın ve iri iri doğrayın.
Maydanozları yıkayın. Domateslerin içersine sarımsakları ve sapları alınmış maydanozları yerleştirin.

5 litrelik cam kavanoza domatesleri yerleştirin. Kalan sarımsakları da içine atın.

Bir kapta şekeri, tuzu, sirkeyi, limon tuzunu, içme suyunu karıştırıp kavanozun ağzına kadar dökün.

Üzerine pul biber dökün. Kavanozun kapatma yerini güzelce silip sıkıca kapatın. Güneş görmeyen, serin bir yerde 25-30 gün bekletin. Kapağını açmadan 1 sene bile bozulmadan saklayabilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tarifin kaynağı: Fatma’nın Mutfağı - SAĞLIK HABERCİNİZ

Dilerseniz tarifin videosunu da aşağıdan izleyebilirsiniz. Fatma hanıma bu güzel tarif için teşekkürler..