Çıtır Baget Ekmek İçinde içinizi ısıtacak Patates Çorbası tarifi

Kış aylarında içinizi ısıtacak lezzetli bir çorba tarifi! Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden patates çorbasının püf noktası

Çıtır Baget Ekmek İçinde içinizi ısıtacak Patates Çorbası tarifi
Yayınlanma Tarihi : 02 Kasım 2021 01:44

Çıtır Baget Ekmek İçinde Patates Çorbası  

 

Malzemeler 

  • 360g Ekmek Unu 

  • 5 gr Kuru Maya  

  • 7 gr (1 yemek kaşığı) Tuz  

  • 7 gr yemek kaşığı şeker  

  • 220 ml ılık su  

Patates Çorbası 

  • 380 gr,1 büyük patates  

  • 130 gr soğan  

  • Sıvı yağ (kızartırken) 

  • 16 gr (1 yemek kaşığı) Tavuk suyu  

  • 350 ml Su  

  • 100 ml Krema  

  • 100 ml Süt  

  • 20 gr Tuzsuz tereyağı 

  • 16 gr Un  

  • Toz biber (isteğe bağlı) 

  • Cheddar ve mozarella peyniri (isteğe bağlı) 

  • Kavrulmuş pastırma  

  • Maydanoz  

Hazırlanışı 

Öncelikle tarife su, şeker, kuru mayanızı bir kasenin içine alarak iyice karıştırın. Daha sonra içine ekmek ununu tuz ile ilave ederek karıştırmaya devam edin. Hamurunuzun katı kıvama geldikten sonra elinizle yoğurmaya başlayabilirsiniz. Hamurunuzu mayalanması için üzerine streç ile örterek 2-3 kat büyüyene kadar beklemeye alın.  

Soğan ve patatesleri ince ince dilimleyerek tencerenin içine alın. Unutmayın patatesler küçük küp halinde olması gerekir. Daha sonra tencerenin içine tavuk suyu ve ılık su ekleyerek pişirin. 

Tuzsuz tereyağını ocakta orta ateşte eritin. Unu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Süt ilave ederek hızlıca karıştırmaya devam edin. Yoğunlaşmadan ocağın altını kapatın ve patatesin bulunduğu tencerenin içine ilave edin. Son olarak krema ekleyin. 

Mayalanmış ve kabarmış hamurunuzu eşit parçalara bölerek top haline getirin. Hamurunuzu 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra bir tepsinin üstüne alarak un serpin. Hamurunuzun üstüne bıçak yardımı ile çizikler atın.230° C önceden ısıtılmış fırında 7-10 dakika arasında pişirin. Daha sonra sıcaklığı 200°C’ye düşürün ve 15 dakika kadar pişirin. Pişen ekmeklerinizi beklemeye alın. 

Pişen ekmeklerinizin içine boşaltın ve daha önceden pişirmiş olduğunuz çorbanızın içine ilave edin. Üstüne toz biber, pastırma, cheddar, mozarella peyniri ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.