Dağılmıyor ve Çatlamıyor Fırında İçli Köfte tarifi

İçli Köfte Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genelde onu yaparken tavada kızartırız. Ancak vereceğimiz bu tarifle fırında çok daha iyi olduğunu göreceksiniz

Dağılmıyor ve Çatlamıyor Fırında İçli Köfte tarifi
Yayınlanma Tarihi : 02 Ağustos 2021 00:05

Canım İçli Köfte çektiğinde kayınvalidemden öğrendiğim tarifi uygularım. Genelde tavada yapılsa da fırında yapılanı çok daha lezzetli olmakta..

Uzun bir süredir ben içli köfteyi bu tarifle yapmaktayım. Şimdi sizlere vereceğim bu tarifi mutlaka bir yerlere not edin ve arkadaşlarınızla paylaşmayı da ihmal etmeyin.

Fırında İçli Köfte Tarifinin Malzemeleri Neler?

Dış Harcı İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı ile irmik
  • 1 buçuk su bardağı ile köftelik ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı ile biber salçası
  • 1 yemek kaşığı ile domates salçası
  • 2 tane orta boy haşlanmış patates
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1 çay kaşığı ile karabiber

İç Harcı İçin Malzemeler:

  • 1 tane orta boy soğan
  • 250 gr kıyma
  • 4 yemek kaşığı ile tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı ile tuz
  • 1 tatlı kaşığı ile kimyon
  • 1 tatlı kaşığı ile pul biber
  • 1 tatlı kaşığı ile karabiber
  • 1 avuç kadar Antep fıstığı

 

Fırında İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Köftenin dış katmanını eşit kalınlıklar ile kaba yerleştirmeniz porsiyonların eşit olması için size kolaylık sağlayacaktır. Afiyet olsun.

Fırında İçli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

Fansız programda pişirmeniz eşit pişme olanağı sağlayacaktır.

Fırında İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle dış harcını hazırlayalım. İrmikle ince bulguru bir kasenin içine koyup üzerine bir parmak kadar geçecek kadar sıcak suyu ilave edelim. Bir kenarda demlenmeye bırakalım. Demlenen irmikle bulgurun üzerine haşladığımız patatesi, tuzu, karabiberi, biber salçasını ve domates salçasını ilave edelim. güzel bir şekilde yoğurmaya başlayalım. Ardından iç harcı hazırlayalım. Soğanları küp küp doğrayalım. Tavamızı ısıtalım ve tere yağını bir güzel eritelim. Eriyen tere yağımızda soğanları soteleyelim.

Soğanlarımız pembeleşince kıymayı üzerine ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Tuzu ve diğer baharatları ekleyip, lezzetlendirelim. Daha sonra Antep fıstıklarını da ilave edip bir güzel kavuralım. Fırınımızı 165 dereceye ayarlayalım.

Isıya dayanıklı cam borcamın içerisini yağlayalım. Köftenin dış harcını elimizle kopararak ya da iki yağlı kağıt arasında incelterek cam kabımızın içine yerleştirelim.

İç harcı da ilave edelim ve aynı yöntemle üzerini örtelim. 3 yemek kaşığı ile erimiş tereyağını en üst katmana iyice yedirelim. Yaklaşık 20-25 dakika kadar kontrol ederek pişirelim. İşte bu kadar basit, herkese afiyet olsun.

Fırında İçli Köfte Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

İsterseniz bir kase yoğurt ile bir öğünü güzelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.