Dolma Severlerin Çok Seveceği Asla Dağılmayan Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak çiçeği dolması, özellikle Kıbrıs ve Yunan mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında ilk sıralarda yerini alıyor.

Dolma Severlerin Çok Seveceği Asla Dağılmayan Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 04 Ekim 2021 19:17

Kabak çiçeği dolmasının tarifi her yöreye göre farklılık gösterebilmektedir. Özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde sabahın ilk saatinde toplanan kabak çiçekleri ile bu tarif yapılmaktadır. Kabak çiçeği içerisinde birçok vitamin ve mineral bulunmaktadır. Bu sayede bağışıklık sisteminiz güçlenecektir.

Kabak Çiçeği Dolması İçin Gerekli Malzemeler

  • 15- 20 tane kabak çiçeği
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 1 domates
  • 2 su bardağından az pirinç
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • Dereotu
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım yemek kaşığı nane
  • Karabiber

Kabak Çiçeği Dolması Yapılışı?

  • İlk olarak soğanlarınızı küçük küçük doğrayın. Daha sonra domateslerinizi rendenizin ince kısmı ile rendeleyin.
  • Dereotlarını saplarından ayırın ve güzelce yıkadıktan sonra incecik kıyın.
  • Kabak çiçeğinin uç kısımlarını yer alan yeşil bölgeyi yapraklara zarar vermeden çıkarın. Yine kabak çiçeğine zarar vermeden sarı kısımları da alın.
  • Bir tencereye zeytinyağının yarısını alın ve ince ince doğranmış soğanlarınızı pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Soğanlarınız kavrulurken pirinci yıkayın ve kavrulan soğanlara ekleyin.
  • Daha sonra rendelediğiniz domatesleri, tuzu, naneyi, karabiberi ve sıcak suyu da ekleyerek kısık ateşte harcın suyunu çekene kadar pişirin.
  • Harç pişerken ara ara karıştırmayı unutmayın.
  • Sosun iyice içine çekmesi için iç harcı bir süre dinlendirin.
  • En son dereotunu ekleyerek harcı hazırlanma aşamasını bitirin.
  • Hazırlamış olduğunuz iç harcı kabak çiçeğine zarar vermeden doldurun. Daha sonra çiçekleri üstten iç kısman doğru dikkatlice katlayın. Katlanan kısmın alt tarafta kaldığından emin olun.
  • Kalan zeytinyağını tüm kabak çiçeklerini doldurduktan sonra tencerenin üzerine gezdirin.
  • Dolmaların yarısına gelecek kadar ılık su ekleyin ve kısık ateşler dolmanızı 30 dakika kadar pişirin.