ULUSALPOST.COM/ Köfte kültürümüzün sevilen lezzetlerindendir. Lokum gibi pişmiş ve puf puf kabarmış köfteler pişirmek sanıldığı kadar zor değildir. Kebapçılardaki kadar lezzetli köfteler yapabilmek için bazı püf noktalar işinizi kolaylaştıracaktır. Eğer evde lezzetli köfte yapmak istiyorsanız mutlaka ama mutlaka bu tarifi uygulayın diyoruz. 

İşte lezzetli köfte yapmanızı sağlayacak o püf noktalar

Malzemeler

450 gram dana kıyma

1,5 çay kaşığı karbonat

Yarım soğan

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı galeta unu

2 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı toz kırmızı biber

2 çay kaşığı tuz

Domates Sosu İçin

5 adet rendelenmiş domates

2 tatlı kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı toz kırmızı biber

2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Köfte malzemelerini bir karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz ve küçük toplar halinde buz dolabında 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu sırada domates sosunu hazırlamak için, bir tencerede önce zeytin yağında sarımsakları soteliyoruz. Rendelediğimiz domatesleri ve domates salçasını ilave ederek pişirmeye devam ediyoruz. Baharatları da ekledikten sonra koyulaşana kadar karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Daha sonra köfteleri buzdolabından çıkarıyoruz ve zeytin yağında kızartıyoruz. Pişirdiğimiz köfteleri sos tenceresine aktarıyoruz.

Sos tenceresinin altını yeniden yakıyoruz ve köfteleri sos ile iyice pişiriyoruz.

Köftemiz hazır, afiyet olsun.