Etin yerini alan yiyecek, üstelik pilav içerisine de eklenince daha lezzetli oluyor

Kırmızı et herkes tüketmek istemez kimisi de pahalı diye almaz. Ancak et yerine geçen harika bir besin daha var

Etin yerini alan yiyecek, üstelik pilav içerisine de eklenince daha lezzetli oluyor
Yayınlanma Tarihi : 01 Ağustos 2022 20:25

Kırmızı et fiyatları son dönemde en yüksek seviyelerde. Herkes kırmızı et alamıyor kimisi de tercih olarak kırmızı et tüketmiyor.

Ancak kırmızı et vücudun ihtiyacı olan bir besin. Et yerine geçebilen bazı besinler de var kuşkusuz. O besinler arasında ''Baklagiller, kuru fasulye, nohut, badem, soya peyniri'' ilk sırada yer alıyor

Ancak araştırmalara göre mercimek et yerine geçen en önemli besinlerden. Mercimek sayısız faydaları olan bir besin olarak dikkat çekiyor.

Mercimeğin faydaları genel olarak sıralandığında Milliyet'te şu bilgilere yer verilmiş.

 Enerji deposu ve zihin açıcıdır. - Sinirleri yatıştırır. - Bağırsaklara iyi gelir. Özellikle kabız kimselere iyi gelir.. 

Mercimekle ister köfte yapabilir, ister çorba yapabilir isterseniz de mercimekli pilav yapabilirsiniz.

Genelde etli pilav severiz. Ancak mercimekli pilavda yapılabilir.

Örneğin Nefis Yemek Tarifleri tarafından paylaşılan yeşil mercimekli bulgur pilavı da çok dikkat çekiyor. Ona benzer bir tarifi aslında denemiştim. Fakat ben sizlere biraz daha farklı bir tarif vereceğim.

Pirinçli Mercimekli Pilav tarifi vereceğim

Habertürk tarafından paylaşılan mercimekli pirinç pilavı tarifini yaklaşık 6 yıldır yapmaktayım ve gerçekten çocuklarım da çok sevmekte. İşte o tarif

Mercimekli Pirinç Pilavı tarifi için Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek

1 yemek kaşığı bitkisel margarin (6 yemek kaşığı zeytinyağı da kullanabilirsiniz)

2 su bardağı pirinç

2 adet orta boy kuru soğan

1 çay kaşığı tuz, karabiber

4 su bardağı et ya da tavuk suyu

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Mercimekli Pirinç Pilavı tarifinin Hazırlanışı

Mercimeği ve pirinci ayrı ayrı kaplarda üzerine çıkacak kadar sıcak suyla 30 dakika bekletin.
Soğanları incecik yemeklik doğrayın.

Yağı ve soğanları geniş bir teflon tencereye koyun.

Orta ısılı ateşte 2-3 dakika kavurup tuz ve karabiberi üzerine serpin.

Diğer taraftan mercimekleri süzüp soğanların üzerine aktarın.

Sıcak haldeki et ya da tavuk suyunun 2 su bardağı kadarını da ekleyin.

Mercimek pirinçten daha uzun sürede piştiği için mercimeği 10 dakika daha pişirin.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve kalan 2 su bardağı et ya da tavuk suyunu tencereye aktarıp orta ısılı ateşte suyunu tamamen çekip göz göz oluncaya kadar pişirin.

Pilav suyunu tamamen çekince ocağın altını iyice kısıp pilavı kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.Tencerenin kapağını açmadan pilavı 30 dakika kadar dinlendirin.

Pilavı servise sunmadan önce tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın ve kırmızı pulbiberi serpiştirin.

İsterseniz ince kıyılmış yarım demet maydanoz ya da dereotuyla süsleyerek servise sunun.

Yanında mutlaka ayranla ikram edin.

Evet genel olarak mercimekli pirinç pilavı tarifi işte bu şekildedir.

Dip Not: Mercimekli pirinç pilavınızı ister yoğurtla ister ayranla servis edebilirsiniz. Yanına birazda yeşillikle dolu salata yaparsanız son derece doyurucu bir akşam yemeği hazırlamış olacaksınız.

Genel olarak faydaları saymakla bitmeyen mercimek gerçekten de tok tutan en önemli besinlerden biridir. Sadece akşam yemeklerinde değil öğle yemeklerinde de mercimek tercih edebilirsiniz.

Doktorlar tarafından bile et tüketmek istemeyenlere daima mercimek önerilmiştir. Mercimek yeryüzündeki et yerine geçebilen en değerli besinlerden sadece biridir.