Evde kışlık turşu yaparken turşunun daha iyi olmasını sağlayan püf noktalar

Yaz aylarında turşu yapmak geleneksel bir adettir. Türk mutfağının lezzetli turşularını öğrenmek zor değil

Evde kışlık turşu yaparken turşunun daha iyi olmasını sağlayan püf noktalar
Yayınlanma Tarihi : 24 Temmuz 2022 03:08

Meliha İbrahimi - Ulusal Post.com / Yaz aylarında turşu yapmak geleneksel bir Türk adetidir. Yaz aylarında yaptığımız turşular kış boyunca sofralarımızda yer alır. Bu yüzden turşu yaparken bazı püf noktaları araştırmayı çok severim.

Geçtiğimiz günlerde youtube üzerinden yayınlar yapan Saniye anne isimli kanaldaki lahana turşusu tarifinden denedim. Turşum gerçekten kıtır kıtır ve lezzetli oldu.

Bu yüzden Saniye anne youtube kanalına teşekkür ederim. Dilerseniz sizler de Saniye annenin yaptığı o harika turşu tarifini deneyebilirsiniz. 

Ancak ben sizlere karışık turşu tarifi vereceğim.

Karışık turşu çünkü en çok tercih edilen turşudur. 

Milliyet'te yayınlanan bir içerikte karışık turşu tarifi için şu malzemeler verilmiş.

1 adet beyaz lahana

6-7 adet havuç

1 adet karnabahar

Yarım bardak sarımsak

1 adet limon

Turşu suyu hazırlamak için:

1-2 kaşık limon tuzu

1,5 litre su

1 bardak salamura tuz

1 bardak üzüm sirkesi

Peki Karışık Kış Turşusu Nasıl Yapılacak?

Beyaz lahanayı irice doğrayın.

Havuçları halka halka doğrayın.

Limonu halka şeklinde dilimleyin.

Turşu bidonunun dibine nohudu koyun, karışık olarak lahana, karnabahar ve havuçları dizin.

Aralara da sarımsakları koyun.

Bidonun üzerine limonları koyun.

Turşu suyu için bir kaba bütün malzemeleri koyup karıştırın.

Bu karışımı sebzelerin üzerinden bidonunuza boşaltın ve ağzını sıkıca kapatın.

Turşunuzu güneş görmeyen nemli bir ortamda saklayın.

Önemli Hatırlatmalar: Turşunuzu cam bir kavanoz içerisinde veya cam bir bidon içerisinde yapın. Plastik kaplarda pek sağlıklı olmuyor.

Ayrıca turşunuzu serin ve güneş almayacak bir yerde muhafaza edin. Ben sizlerle karışık turşu tarifini paylaştım.

Ancak dilerseniz Saniye anne tarafından paylaşılmış olan lahana turşusu tarifini de deneyebilirsiniz! Ben denedim. Çok lezzetli olduğunu fark ettim.

Eminim ki sizler de çok beğeneceksiniz

Saniye Anne tarafından yapılmış olan Lahana turşusu tarifinin 600 bin üzerinde kişi tarafından denendiği görülüyor.