Geçmişi Yüz Yıllar Öncesine Dayanan Lokum Gibi Yumuşacık Tabak (Ögüz) Börek Tarifi

Orta Asya'dan Türk mutfağına geçen adına eski adıyla Ögüz olarak bilinen Tabak böreği lezzetli bir Tatar böreği tarifimiz var. Bu Lokum gibi börek genelde Eskişehir'de çokça yapılır. İşte Tabak Böreği tarifi...

Geçmişi Yüz Yıllar Öncesine Dayanan Lokum Gibi Yumuşacık Tabak (Ögüz) Börek Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 20 Eylül 2021 22:45

Bugün sizler için harika bir börek tarifi hazırladım. 

Tabak Böreği, eski adı ile Ögüz Böreği Orta Asya'dan Türk mutfağına geçen harika bir börek tarifidir. Özellikle Eskişehir'de her sokak başında bulabileceğiniz bu lezzetli ister kahvaltıda ister çay yanına isterseniz de akşam yemeği yanında afiyetle yiyebilirsiniz.

Ben de genelde kahvaltı için hazırladım. Ama bazen de soğuk kış akşamlarında çorba yanına hazırlar basit ama doyurucu bir akşam geçiririm. Genelde kıymalı yapılan Tabak Böreğini arzu ettiğiniz malzemeyle doldurabilirsiniz ama en güzelinin kıymalı olduğunu bilin isterim.

Umarım deneyince sizlerde bu basit ama güzel böreği beğenirsiniz...

Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • Aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Tabak Börek Tarifi 

Su, un ve tuzla oldukça sert kıvamda bir hamur yoğurun.

İç harcını hazırlayana kadar hamuru dinlendirin.

İç harcı için soğanı rendeleyin.

Kıyma, soğan, tuz ve karabiberi yoğurup mantı harcı hazırlayın.

Dinlendirdiğiniz hamuru dört bezeye ayırın.

Unladığınız tezgahın üzerinde bıçak sırtı kalınlığında açın.

Hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar kesin.

Ortalarına kıymalı harçtan koyduğunuz hamurları önce D şeklinde katlayın ardından iki ucunu birleştirin.

Tencerede bol miktarda su kaynatıp tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.

Mantıları bu suda haşlayıp kevgirle süzerek servis tabağına alın. (Haşlama suyunu çorbalarda kullanabilirsiniz.)

Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla, dilerseniz kekikli domates sosuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tabak Böreği tarifimiz işte bu kadar... Sizlerde Tabak Böreği tarifini arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz...

Kaynak: Hürriyet

İlgili Haberler