Harca eklenince Köftenin lezzetini artırıyor ve daha doyurucu hale getiriyor..

Köfte yaparken bilmeniz gereken bazı incelikler! Yapacağınız köfte çok daha lezzetli olacakUsta aşçıların uyguladığı yöntemle yapılan bu köfte tarifinde kıyma ve bilindik malzemeler kullanılıyor. Ama hazırlanış şekli çok farklı bu da lezzeti arttırıyor

Harca eklenince Köftenin lezzetini artırıyor ve daha doyurucu hale getiriyor..
Yayınlanma Tarihi : 16 Kasım 2022 02:44

Balkan ülkeleri, Türkiye, Hindistan, İran, Lübnan, Ermenistan'da köfte en çok tercih edilen yemekler arasında yer almaktadır. Bu ülkelerdeki çok sayıda restoranda ve evde köfte sofralardan eksik olmamaktadır. 


Köfte, kıymaların yuvarlanarak küçük bir top şeklini almasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. Bazen köfteye, ekmek kırıntıları, kıyılmış soğan, yumurta, tereyağı ve baharat gibi malzemeler de ilave edilmektedir. Köfteye eklenen ekmek kırıntıları köftenin lezzetini daha da artırmakta aynı zamanda da daha doyurucu hale getirmektedir.

Türk mutfağından da eksik olmayan Köfte, kızartma, pişirme veya buğulama yoluyla yapılmaktadır. Ancak uzmanlara göre köftenin en sağlıklı hali fırında yapılmış olanıdır. Bu yüzden de sizlerle fırında pişirebileceğiniz bir köfte tarifi paylaşacağız. Bu tarife göre hareket ederseniz pişireceğiniz köfte de çok daha lezzetli olacaktır. 

meatballs-1351068-960-720.jpg

Milliyet'te yer alan bir içerikte; Fırında köfte tarifi paylaşıldı. Paylaşılan tarife göre hareket ederseniz sizler de lezzetli köfteler pişirebilirsiniz. 

Malzemeler

· 4 adet patates

· 1 adet kuru soğan

· 1 adet domates

· 1 adet kırmızı biber

Köfte harcı için

· 500 gram az yağlı kıyma

· 1 adet rendelenmiş soğan

· 1 adet yumurta

· 2 yemek kaşığı galeta unu ya da bayat ekmek içi

· 10 dal maydanoz

· 1 çay kaşığı tuz

· 1 çay kaşığı karabiber

· 1 çay kaşığı kimyon

· 1 çay kaşığı yenibahar

Sos için

· 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

· 1 tatlı kaşığı domates salçası

· 1 tatlı kaşığı biber salçası

· 1 su bardağı sıcak su

· 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Fırında köfte patates tarifimiz için soğanları yarım ay şeklinde, domatesleri küp küp ve patatesleri dilimleyerek ayrı bir yere alalım. Patatesleri su dolu bir kapta bekletelim. İçerisindeki çekirdekleri çıkardığımız biberleri de domateslerle eş olacak şekilde doğrayalım ve ardından köftenin harcına koyacağımız maydanozları ince ince kıyalım.

Köfteyi hazırlamak için; kıymamızı derin bir kaba alalım ve içerisine galeta unu, yumurta, maydanoz ve baharatları ekleyelim. Tüm malzemeleri iyice yoğuralım. Hazır olan köfte harcından isteğe göre şekiller hazırlayalım.

Sosu için; yağımızı küçük bir tavada kızdıralım ve domates, biber salçasını ekleyelim. Daha sonra sıcak suyu yavaşça ekleyerek kıvamını açalım. Sosumuza tuz ekleyerek bekleyelim.

Su dolu kabın içerisinden patateslerimizi alalım ve iyice kurutalım. Daha sonra fırın tepsimize yağlı kağıt sererek yarım ay şeklinde doğradığımız soğanlarımızı tepsimizin alt kısmına yayalım, köfte ve patateslerimizi sırasıyla fırın tepsimize dizelim ve son olarak domates ve biberleri ekleyelim. Önceden ısıtılmış fırına atalım ve sosu üzerine gezdirelim. Yaklaşık 45 dakika kadar pişirelim ve isteğe göre servis edelim.

KÖFTE NASIL SERVİS EDİLİR?

meatballs-2023247-960-720.jpg

Bu tarife göre pişirdiğiniz köfteyi 'Ayran, Cacık veya Salata' ile servis edebilirsiniz. Son derece doyurucu olan bu tarif akşam yemeği için ideal bir öneridir. Bu tarife göre yapacağınız köfte hem daha bereketli hem de daha lezzetli olacaktır. 

Kaynak: Milliyet.com.tr- Ulusalpost.com

İlgili Haberler