Hazır Yufkayla Yapılan Çıtır Çıtır Lezzetli ve tel tel ayrılan Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı börek Türk mutfağının sevilen börek çeşitlerindendir. Lezzetli patlıcanlı börek nasıl hazır yufka ile yapılır şimdi tarifi vereceğiz.

Hazır Yufkayla Yapılan Çıtır Çıtır Lezzetli ve tel tel ayrılan  Patlıcanlı Börek Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 19 Kasım 2021 14:32

Patlıcanla yapılan çok sayıda yemek oldukça lezzetli oluyor. Ancak patlıcanla hamur işi yapmakta lezzetli oluyor. Özellikle patlıcanlı börek günümüzün en çok sevilen börekleri arasındadır. Vereceğimiz tarifle sizlerde patlıcanlı börek yapabilirsiniz.

Genelde patlıcanın kızartmasını pek sevmem. Yağ çekmesi nedeniyle sağlıklı olmadığını da düşünürüm. Fakat patlıcanlı başka şekilde değerlendirmeyi daha çok seviyorum. Örneğin fırında yapılan patlıcanlı tavuklu yemekler gibi. Veya patlıcanla yapılan börek gibi..

Uzun bir süre önce Hürriyet tarafından paylaşılan patlıcanlı börek tarifini denedim. Gerçekten de tadına hayran kalmıştım. Vereceğim tarifle sizlerde patlıcanlı börek yapabilirsiniz..

Patlıcanlı börek Yapımı için gerekli malzemeler
2 adet hazır yufka
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
1 kavanoz közlenmiş patlıcan
100 gram kadar lor peyniri
100 gram kadar çiğ krema
50 gram kadar zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kadar tuz

Peki Patlıcanlı börek tarifi Nasıl yapılır?


İlk olarak Patlıcanları kavanozdan çıkarın ve süzün. Sonrasında İçine peynirleri de ufalayıp iyice karıştırın. Ardından Hazır Yufkaları 3 parmak eninde şeritlere bölün. Ve Kesmiş olduğunuz yufkaların ilk katına bu karışımdan fırça yardımıyla yavaşça sürün. Sonrasında da İkinci kat yufkayı üzerine koyun ve sonra patlıcan ve lor peyniri karışımını yerleştirin. Bu işlemi yufkaları enine kullanarak yapın. Ardından bu yufkaları gül şeklinde yuvarlayarak 5 santimetre çapında minik gül şekilleri elde edin.

Ve Kalan yumurtanın sarısını da bir fırça yardımıyla hazırlayıp fırın tepsisine dizdiğiniz böreklerin üzerine iyice sürün. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Toplamda hazırlaması ve pişirmesi yaklaşık 50 dakika süren bu börek tarifi son derece kolaydır. Piştikten sonra keşke 1 tepsi daha yapsaydım demek garanti oluyor. Tarif hoşunuza gittiyse sizlerde arkadaşlarınızla mutlaka paylaşın.

Patlıcanlı böreği ister ayran isterseniz çayın yanında servis edebilirsiniz.

Elinizde közlenmiş patlıcan yoksa mecburen patlıcanı közlemeniz gerekecektir.

Peki Patlıcan nasıl Közlenir?

Yapmanız gereken fırını önceden 200 derecede ısıtın. Önceden ısıtılmış fırın mangal etkisi oluşturacağı için patlıcanlar daha kolay közlenir. Sonrasında pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine veya fırın ızgarasının üzerine patlıcanları tek tek dizin. Bir yüzünü 15 diğer yüzünü de 15 dakika olmak üzere közleyin...

Patlıcanları közlemekte işte bu kadar kolay..