Tarhana çorbası kışın iç ısıtan çorbalar arasında yer alıyor. Bu çorba lokantalarda pek satılmıyor. Daha çok ev sofralarında kendine yer bulabiliyor. Peki doyurucu ve lezzetli tarhana çorbasının tarifi nasıldır?

Anne usulü tarhana çorbası süzme yoğurtla yapılmaktadır.

Süzme yoğurtlu tarhana çorbasının malzemeleri

1 kase süzme yoğurt
1 litre su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet yumurta (İsteğe bağlı)
3 yemek kaşığı toz tarhana
Tuz ve dilediğiniz baharatlar

Süzme yoğurtlu tarhana çorbasının tarifi;

*Tarhanaları bir miktar soğuk su içerisinde bekleterek önden kabarmasını sağlayın.
*Tencerenize yağı ve tuzla ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
*Üzerine soğuk suyu ve tarhanayı ekleyin.
*Tüm tarhanalar eriyip, kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
*Bu esnada yoğurt ve yumurtayı çırpıp terbiye hazırlayın. Dilerseniz sadece süzme yoğurt da kullanabilirsiniz.
*Kaynayan çorbadan ilave ederek ılıştırdığınız yoğurdu tencereye ekleyin.
*Bu aşamada tuzu ilave edip, yeniden karıştırıp bir taşım daha kaynatın.
*Dilerseniz çorbanıza haşlanmış nohut ve tereyağında kavrulmuş kuru nane de ekleyebilirsiniz.

Süzme yoğurtlu tarhana çorbasının yanına en iyi ne gider?

Mis gibi sıcacık çorbanızın yanına bulgur pilavı yapabilirsiniz.