Hem Pratik Hem Lezzetli En Kolayından Etli Çiğ Köfte Tarifi

Son zamanların popüler yiyeceği olan çiğ köfte, bulgur ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bir yiyecektir. Yoğurma işlemi ile yapılır.

Hem Pratik Hem Lezzetli En Kolayından Etli Çiğ Köfte Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 17 Ağustos 2021 07:15

 Pişirmeye veya fırınlanmaya ihtiyaç duyulmaz. Çiğ köfte yapılışı bölgelere göre farklılık gösterir. Etli veya etsiz olarak tercih edilebilir. Etli çiğ köfte tarifi ile sizde lezzetli çiğköfteler hazırlayabilirsiniz.

Etli Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler

  • Yarım kilo kıyma (3-4 kez çekilmiş)
  • 8 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 8-10 diş sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı isot (isot üzerini geçecek kadar zeytinyağı ekleyin ve bekletin)
  • 1-2 yemek kaşığı biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı kadar nar ekşisi
  • 3 adet domates
  • 1 tane sıkılmış limon
  • 1 kâse ince kıyılmış maydanoz
  • 1 kâse yeşil soğan
  • Taze nane (isteğe bağlı)
  • Tuz, karabiber, kimyon

Etli Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

  • Çiğ köfte tepsisine kıyma, soğan ve sarımsak koyun ve etin kokusu çıkana kadar iyice yoğurun. Bu işlemi yaparken başka bir kapta bulgurun içine domates rendesini katıp bekletin.
  • Kıymanızın içine sırasıyla salçaları ve ıslanan bulguru ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Daha sonra zeytinyağı ile ıslatmış olduğunuz isotu da ekleyin.
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu ekleyin.
  • 45 dakika kadar çiğ köfte iyice yoğrulur. 20 dakika da limon ve nar ekşisi eklenerek yoğurmaya devam edin. Bulgurlar dişe gelmeyecek şekilde ezilince yeşillikleri ekleyin ve yine iyice yoğurun.
  • Yoğurma işlemi tamamlanınca bir kâseye su koyun. Ellinizi ıslatarak çiğ köftelerinize şekil verin.
  • Çiğ köftelerinizi marul ile servis edin.
  • Çiğ köfteyi yoğururken dilerseniz buzlu su ile yoğurabilirsiniz. Tarifte çiğ et bulunduğu için hemen tüketilmesini tavsiye ederiz.

İlgili Haberler