Herkesin Yapabileceği Çıtır Çıtır Adeta Parmak ısırtan Fırında Kalem Böreği tarifi

Kalem böreği Türk mutfağında pek tercih edilmeyen lezzetli böreklerdendir. Peki nasıl yapılır kalem böreği

Herkesin Yapabileceği Çıtır Çıtır Adeta Parmak ısırtan Fırında Kalem Böreği tarifi
Yayınlanma Tarihi : 22 Ağustos 2021 02:08

Sadece 2 adet hazır yufka ile yapılabilecek kalem böreği belki de herkesin yapabileceği börek tariflerinden sadece biri. Sizlerle kolay tarifleri paylaşmayı çok seviyorum şimdi de sizlere kalem böreğinin tarifini vereceğim.

Sadık Şimşek yazdı:

Fırında Kalem Böreği

Fırında Kalem Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Börek için Malzemeler:

  • 2 buçuk tane yufka
  • 4 tane orta boy patates
  • 2 tane orta boy yumurta
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım demet maydanoz (ince ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yufkalara sürmek için:

  • Yarım şişe soda
  • Yarım su bardağı ile süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt

Üstüne sürmek için:

  • 2 tane yumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığı susam

Fırında Kalem Böreği Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle patateslerin üzerine çıkacak kadar suyu ekleyelim ve bir tencereye alalım. Patatesler iyice yumuşayana kadar haşlayalım. Patateslerimiz haşlanırken ayrı bir kabın içine iç harcı yapmak için yumurtayı, yoğurdu, baharatları ve ince ince doğradığımız maydanozları alalım.

Patatesler haşlandığı zaman kabuklarını soyalım ve ezerek püre haline getirelim. Üzerine maydanozlu harcı ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Her bir yufkayı 12 eşit parçaya bölelim ve üzerine bolca yoğurtlu sodalı sostan sürelim. Hazırladığımız patatesli harcımızı yufkaların geniş olan kısmına güzelce koyalım ve sonra sigara böreği gibi saralım. Fırın kağıdı serdiğimiz bir tepsiye sırayla yerleştirelim. Bütün yufkalarımızı aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürelim. Susamı da serpiştirelim ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim ve fırından alarak servis edelim. Afiyet olsun!

Kaynak: Ulusal Post