Bugün sizler için ayrı ayrı iki muhteşem lezzeti buluşturan bir çorba tarifi vereceğiz. Patlıcan da domates de tek başına harika bir lezzete sahip. Her ikisinden de çok güzel tarifler çıkıyor. Dolmadan çorbaya, salatadan mezeye... Ancak her ikisi bir araya gelince daha güzel yemekler ortaya çıkıyor. Bunlardan biri de közlemiş patlıcan ile hazırlanan domates çorbası... Hem besleyici hem de oldukça doyurucu oluyor. Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz.

Malzemeler

• 300 gram közlenmiş patlıcan
• 4 tane domates
• 8 diş sarımsak
• 6 dal fesleğen
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 7 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı

İlk olarak domatesleri ortadan ikiye bölün ve ortalarına birer adet sarımsak yerleştirin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpiştirdikten sonra yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.

Süre sonunda fırından çıkarttığınız domateslerin kabuklarını soyun ve sarımsakları çıkartın.

Tencereye tereyağını aktarın. Tereyağı eridikten sonra unu ilave edin ve kokusu çıkana dek kavurun. Ardından domatesleri, közlenmiş patlıcanları ve sarımsakları ilave edin. Üzerine tuz ve karabiberi ekledikten sonra 3-5 dakika kavurun. Daha sonra tavuk suyunu ilave edin ve kıvam alana dek karıştırarak kaynatın. İnce ince kıydığınız fesleğenleri de ekledikten sonra blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. 

Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirebilirsin.