Mayalı pişi yengemin ve annemin klasik tariflerindendir. Ne zaman bi araya gelsek menü bellidir. Hepimiz bayılarak yeriz. Şimdilerde kabartma tozlu bekletmeden yapılan tarifleri de yapıyor olsak da bu klasik pişinin yerini asla tutmuyorlar. Siz de denemek isterseniz diye tam ölçülü tarifini sizin için annemden aldım.

Haydin kolları sıvayın, kahvaltıya pişi var....

ANNE USULÜ MAYALI PİŞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 4.5-5 su bardağı elenmiş un
• 2 su bardağı ılık su
• 3 çay kaşığı tuz
• yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ

ANNE USULÜ MAYALI PİŞİ NASIL YAPILIR?

✔️ Geniş bir kaba mayayı, şekeri ve ılık suyu ekleyin. 10 dakika bekletin.
✔️ Tuzu ilave edin.
✔️ Azar azar un ekleyerek ele yapışan bir hamur elde edin.
✔️ Hamurun kapağı kapalı bir şekilde 1 saat mayalanmasını sağlayın.
✔️ Hamuru 15 parçaya bölün. Hamur ele yapıştığı için elinizi sıvı yağ ile yağlayarak hamura şekil verin.
✔️ Bezelere parmak uçlarınızla şekil verin. Üzerine bir mutfak bezi kapatıp 10 dakika bekletin.
✔️ Tavaya sıvı yağı koyup ısıtın. Kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartın.

✔️ Kızaran pişileri havlu kağıt koyduğunuz servis tabağına alın.
✔️ Bekletmeden sıcak sıcak yiyin.

Yanında peynir, reçel, domates, biber birde çay varsa değmeyin keyfinize...