Ispanaklı Poğaça, Türk mutfağının az bilinen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan ıspanaklı poğaçayı hazırlaması da bir o kadar kolay. Normal kıyır poğaça tarifinden hiç bir farkı yok. Tek yapmanız gereken ıspanakları rondodan geçirmek. İster sade ister peynirli... Kahvaltıda nasıl bir lezzet arıyorsanız iç harcını şekillendirebilirsiniz. Ancak hamur işinde ıspanak denilince akıllara ilk beyaz peynir gelir. O yüzden harika bir beyaz peynirle için tatlandırarak ister kahvaltıda ister akşam yemeğinde afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 bağ ayıklanmış ıspanak
• 1 paket krema (200ml.)
• 1 tane yumurta akı
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Bir tutam tuz

İç Harcı İçin Malzemeler

• 1 kase ufalanmış beyaz peynir

Üzeri İçin Malzemeler

• 1 tane yumurta sarısı
• Çörek otu

Yapılışı 

İlk olarak blender kabı içerisine ıspanakları ve kremayı aktarın. Ardından pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin

Geniş bir kap içerisine kremalı ıspanak karışımını aktarın. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı, kabartma tozu, tuz ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda hamur elde ettikten sonra üzerini kapatın ve 5-10 dakika dinlendirin.

Süre sonunda iri ceviz büyüklüğünde parçalara alın ve elinizle açın. Ortasına beyaz peynir ekledikten sonra yarım ay şeklinde kapatın. Yağlı pişirme kağıdına serdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.