Patlıcan, Türk mutfağında en çok kullanılan sebzelerin başında gelir. Mezesinden salatasına, yemeğinde dolmasına birçok alanda kullanılan patlıcan da harika reçelde yapılır. Ancak şimdi vereceğimiz bu tarif patlıcan reçeline yakın ancak harika bir şerbetli tatlı. İster kahvaltıda ister çay veya kahve yanına afiyetle tüketebileceğiniz Patlıcan Tatlısı, tatlı ihtiyacınızı karşılarken ferahlatacak da... Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

• 3 kilo küçük boy patlıcan
• 3 kilo toz şeker
• 2 tane çubuk tarçın
• 1 paket karanfil(15gr.)
• 1 kilo ceviz içi
• Su

Yapılışı

İlk olarak içlerini oyduğunuz patlıcanları yıkadıktan sonra haşlayın. Patlıcanlar biraz yumuşadıktan sonra süzün. 

Yumuşayan patlıcanları geniş bir tencere içerisine alın. Üzerine şeker, tarçın ve karanfili ilave edin. Ardından üzerini örtecek kadar su ekleyin. Kıvamı koyulaşana dek pişirin. 

Pişen patlıcanları ocaktan alın ve içlerini cevizle doldurun. Ardından geniş bir kapaklı kap içerisine yerleştirin ve tencerede kalan şerbeti üzerine dökün.