1. Un seçimi önemlidir

: Mayasız pişi yaparken kullanacağınız unun kalitesi, pişirme sonucunu etkiler. Bu nedenle, kaliteli ve tam buğday unu tercih etmeniz önerilir. Tam buğday unu, beyaz una göre daha besleyicidir ve kan şekerini daha yavaş yükseltir.

2. Hamurun kıvamı önemlidir:

Mayasız pişi hamurunun kıvamı, pişirme sonucunu etkiler. Hamurunuzun kıvamı çok katıysa pişi sert olabilir, çok yumuşaksa dağılabilir. Bu nedenle, hamurunuzun kıvamını ayarlamak için un miktarını azaltıp artırarak deneyebilirsiniz.

3. Pişirme sırasında yağ kullanın:

Mayasız pişi yaparken, pişirme sırasında yağ kullanmak önemlidir. Yağ, pişinin hem lezzetini arttırır hem de yapışmamasını önler. Ancak, çok fazla yağ kullanmak sağlığınız için zararlı olabilir, bu nedenle az miktarda yağ kullanmanız önerilir.

4. Pişirme süresi önemlidir:

Mayasız pişi, diğer hamur işlerine göre daha uzun sürede pişer. Pişirme süresi, hamurun kalınlığına ve pişirme sıcaklığına göre değişebilir. Pişinin altı kızarana kadar pişirmeniz gereklidir.

5. Taze tüketin

: Mayasız pişi, taze tüketildiğinde en lezzetli haliyle karşınıza çıkar. Bu nedenle, pişilerinizi mümkün olduğunca taze tüketmeye özen gösterin.

MAYASIZ PİŞİ TARİFİ - MALZEMELER

• Hamuru için;
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un
• Kızartmak için;
• Sıvı yağ

TARİF

• Öncelikle hamuru için gerekli olan malzemeleri un ve kabartma tozu hariç bir kaba alıp çırpalım.
• Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamuru 3 eşit parçaya bölelim ve ne ince ne de kalın olacak bir şekilde oklava yardımıyla açalım.
• Kestiğimiz hamurları kızgın yağda kızartalım.

Kaynak: mynet.com