Kasap köfte yapmanın püf noktası, usta aşçıların sırlarıyla en etkili pişirme sırrı

Kasap köfte, Türk mutfağında sevilen bir köfte çeşidi. Peki lezzetli kasap köfte nasıl yapılır?

Kasap köfte yapmanın püf noktası, usta aşçıların sırlarıyla en etkili pişirme sırrı
Yayınlanma Tarihi : 23 Temmuz 2022 01:59

Meliha Efe - Ulusal Post.com / Kasap köfte sevilen bir köfte çeşididir. Evlerde yapılan kasap köfteler genelde lezzetli olur. Ancak lokantalarda yapılan kasap köfteler çok daha leziz oluyor.

Youtube üzerinden yayın yapan Mis Mutfak isimli kanalda harika kasap köftenin tarifi paylaşılmış

Gerçekten denedikten sonra kasap köftenin çok daha lezzetli olduğunu fark ettim. Dilerseniz siz de o tarifi deneyebilirsiniz. 

Ancak anne usulü kasap köfte için sizlere bazı bilgiler vereceğiz şimdi

  • Yarım kg kıyma (2 kez çekilmesi gerekiyor )
  • 1 çay bardağı kadar soğuk su , lüften çeşme suyu olması
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kadar ince tuz
  • 1 çay bardağı kadar galeta unu veya kuru ekmek
  • 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • 1 adet soğan , soğanı rendeleyip suyunu sıkın
  • 1 çay kaşığı kadar karbonat
  • 1 çay kaşığı kadar karabiber

Evet genel olarak Kasap köfte için malzemelerimiz bu kadar. Şimdi gelelim kasap köftenin tarifine

Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Bir kap içerisine kıyma, soğan, galeta unu, zeytinyağı, su ve baharatları ekleyin güzelce yoğurun. Elde ettiğiniz kıyma harcını toparlayıp yoğurma kabına sert bir şekilde atın ve bu işlemi tam 10 kez tekrar edin. 

Hazırlanan köfte harcını aceleniz yoksa 1 saat aceleniz varsa yarım saat streçle örtüp buzdolabında dinlendirin. Köfteler yeterince dinlendirince ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle iyice yuvarlayın sonrasında hafifçe bastırarak köfte şeklini verin ve köftenizi kızgın yağda tavada iyice kızartın!

Afiyetler olsun

Kasap köftenizi nasıl servis etmelisiniz?

Yoğurt, salata veya cacıkla servis edebilirsiniz. Dilerseniz patates kızartması yaparak ta köftelerinizi servis edebilirsiniz. Kasap köfte patates kızartmasıyla da çok lezzetli oluyor. 

Bu bizim tarifimizdi dilerseniz Mis Mutfak youtube kanalında paylaşılan Kasap köfte tarifini de deneyebilirsiniz!