Kasap Köfte! İster mangalda, ister tavada pişirebileceğiniz bu enfes köfteyi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 750 gr dana köftelik kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Yaklaşık 1 çay bardağı galeta unu ya da ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak

İlk olarak geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın. Soğanları soyup rendeleyin ve suyunu sıkarak çıkartın. Rendelediğiniz soğanları, baharatları ve ekmek içini kıymanın üzerine ekleyerek iyice yoğurun. Bu sayede köftenizin içindeki malzemeler homojen bir şekilde dağılacak ve lezzeti artacaktır.

Yoğurduğunuz köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve avucunuzda biraz bastırarak şekil verin. Bu şekilde köftelerinizi hazırlayın.

Köftelerinizi isterseniz mangalda, isterseniz de tavada önlü arkalı olarak pişirebilirsiniz. Mangalda pişirirken köz ateşiyle harika bir aroma elde edebilirsiniz. Tavada pişirirken ise az miktarda yağ kullanmanız yeterli olacaktır.

Kasap köfteniz piştikten sonra sıcak servis yapmanızı öneririz. Yanında taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata ve mis gibi közlenmiş patateslerle bu lezzeti tamamlayabilirsiniz.

Unutmayın, kasap köfte tarifi tamamen damak zevkinize göre şekillenebilir. Baharat miktarlarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Kimi kişiler acı sevenler için daha fazla kırmızı toz biber eklerken, kimileri de daha hafif bir tat için baharat miktarını azaltabilir.

Afiyet olsun!