Hamsi hem ucuz hem lezzetli olması nedeniyle tercih edilen bir balık çeşididir. Genelde kış aylarında hamsi tüketimi artmaktadır. Yakın bir zamanda da sofralarda bol bol hamsi olacak.

Evde hamsi yaparken kokmaması için bazı tarifler bulunur.

KIZARTMAYIN !

Uzmanlar hamsinin en sağlıklı halinin fırında pişmiş olanı olduğunu söyler. Kızartılmış tüm gıdalar zararlıdır. Bu yüzden hamsiyi de kızartmamak fırında pişirmek gerekiyor.

Habertürk'te paylaşılan bir içerikte; Fırında hamsi pişirmenin tarifi paylaşıldı.

- Hamsi
- Mısır unu
- 2 adet salatalık
- 2 adet limonun suyu
- 1 çk tuz
- 2 yk zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Kılçıkları çıkarılmış hamsiler tuzlanıp mısır ununa bulandıktan sonra açık bir şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir. Salatalıklar jülyen doğranıp limon ve zeytinyağı karışımıyla tatlandırılır. Hamsi ile birlikte servis edilir.

Afiyet olsun...

Bu tarif hem sağlıklı hem de evi kokutmayacak bir tariftir. Dilerseniz bu tarifi deneyebilirsiniz. Genelde diyet yapanlar için uygun bir tariftir. 

Bu da diyet yapmayanlar için önerilen hamsi tarifi ! Mutlaka denemelisiniz

Malzemeler:

30 adet kılçığı ayıklanmış hamsi filetosu

300 gr. ayıklanmış hardal otu

Sarımsak

Kurutulmuş arnavutbiberi

1 çorba kaşığı mercanköşk

Ufalanmış ekmek içi

1 adet rendelenmiş limon

Sızma zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Hardal otunu yıkayın. Derin bir tencereye tuz serpip suyu kaynatın. Suya 1 çorba kaşığı zeytinyağı döktükten sonra yıkadığınız hardal otunu al dente haşlayıp ayrı bir kaba alın. Hardal otunu süzdükten sonra tavada zeytinyağı, sarımsak ve doğranmış 1 çay kaşığı arnavutbiberi ile soteleyip soğumaya bırakın. 21 cm. çapındaki fırın kabına zeytinyağı sürüp hamsi filetosunu, derisi üste bakacak şekilde bir sıra halinde dizin. Hardal otlarının birazını ayırın. Hamsi filetosunun üzerine soğumuş olan hardal otlarını yayın.

Ufalanmış ekmek içlerinin birazını ayırdıktan sonra kalan ekmek içlerini bir tutam tuz, karabiber ve doğranmış mercanköşk ile karıştırın. Ekmek karışımını hardal otlarının üzerine yerleştirip üzerini hamsi filetoları (balığın derisi dışa bakacak şekilde) ile kaplayın. Kenar kısımlarını kıvırıp üzerini ayırdığınız ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş limon kabuğu ve haşlanmış hardal otları ile tatlandırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk. pişirin. Hardal otu ile fırınlanmış hamsiyi fırından çıkarttıktan sonra hemen servis yapın.

Evet sizler için iki hamsi tarifi paylaştık. Sizlerde bu tarifleri arkadaşlarınızla paylaşıp onların da yararlanmasını sağlayın. 

ULUSALPOST.COM - HABERTURK.COM