Lahana sarması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle soğuk havalarda sıcacık bir alternatif sunar. Eğer siz de evde lezzetli bir lahana sarması yapmak istiyorsanız, bu tarifi deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

- 1 orta boy lahana
- 250 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük soğan
- Bir avuç kırık pirinç
- Yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Lahana yaprakları kaynar tuzlu suda dirlikleri gidene kadar haşlanır ve suyu süzerek bir tabağa alınır.

2. İç harcı için 2 defa makineden geçirilmiş kıymaya pirinç, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber katılarak iyice yoğrulur.

3. İç hazırlanınca lahana yaprakları teker teker yayılıp her yaprağın ortasına bir parça iç koyulduktan sonra sarılır.

4. Tencereye dolmaları yerleştirmeden önce dibine 1-2 sıra lahana yaprağı yayılır. Yaprakların üstüne düzenli bir biçimde sarılmış dolmalar yerleştirilir.

5. Yapraklar sarılıp tencereye yerleştirildikten sonra üzerine 1 parmak geçecek kadar su konur.

6. Dolmaların üstüne ters çevrilmiş bir tabak yerleştirilip tencerenin kapağı da kapattıktan sonra ateşe oturtulur ve pişmeye bırakılır.

7. Dolmalar piştikten sonra servis tabağına alınıp, sıcak sıcak tüketilir.

İsteğe göre bu dolma sade veya yoğurtlu olarak servis edilebilir.