Lezzetine Doyum Olmayan Ispanaklı Patlıcan Sarması Tarifi

Ispanaklı Patlıcan Sarması, Türk mutfağının en lezzetli akşam yemeklerinden biridir. Şimdi sizlere kolay bir şekilde yapabileceğiniz ıspanaklı patlıcan sarmasının tarifini veriyoruz.

Lezzetine Doyum Olmayan Ispanaklı Patlıcan Sarması Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 20 Kasım 2021 20:45

Bugün sizler için ister ara sıcak ister meze isterseniz de nefis bir pirinç pilavının yanına sunabileceğiniz harika bir yemek tarifi hazırladık. Bol sebzesi ve lezzeti aklınızı başından alacak.

Patlıcan ister kızartması olsun ister yemeği her hali ile güzel bir sebze. Üstelik büyük olması nedeniyle bir kaç patlıcandan birçok kişiyi doyuracak yemek çıkıyor. Ancak bu tarifimizde sadece patlıcan değil içi ıspanak dolu bir patlıcan göreceğiz. Üzerine nefis yoğurt sosuyla ıspanaklı patlıcan sarma tarifini umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

  • 2 tane kemer patlıcan
  • 12 yaprak ıspanak
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin Malzemeler

  • 3 diş sarımsak
  • 250 gram süzme yoğurt
  • Tuz
  • Karabiber
  • Nane
  • Pul biber

Yapılışı

İlk olarak alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu esnada ıspanakları güzelce yıkadıktan sonra yapraklarını doğrayın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı kavurun. Soğanların rengi değişince salçayı ilave edin. Salçayı kokusu çıkana dek kavurduktan sonra ıspanakları ve baharatları ilave edin. Ispanakları ölene dek kavurun ve ocaktan alın. 

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları süzün ve kuruladıktan sonra uzunlamasına fazla kalın olmayacak şekilde dilimlere ayırın. Ardından kızgın sıvı yağda kızartın. Kızarmış patlıcanları fazla yağını salması için süzgece yerleştirin. 

Patlıcanlar hazır olduktan sonra iç harcı patlıcanın kendinize bakan kısmına yemek kaşığı ile koyun ve rulo şeklinde sarın. Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine domates dilimi koyun. Arzu ederseniz kekik serpiştirin. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. 

Servis ederken üzerine su ile açtığınız sarımsaklı ve baharatlı kese yoğurdundan birer yemek kaşığı üzerine koyun.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com - Ulusalpost