Musakka, Türk mutfağının en sevilen patlıcan yemeklerinden biridir. Patlıcan, faydası az ancak en lezzetli sebzelerin de başında gelir. Özellikle kızartması, mezesi ve kavurması çokça tercih edilir. Ancak sulu yemek olarak patlıcandan bir şeyler yapmak istiyorsanız musakka harika bir akşam yemeği olabilir. Üstelik yanına pirinç pilavının çok çok yakıştığı, cacık ile servis edilebilen enfes yemeklerden biridir.

Vereceğimiz tarif ise musakkanın en lezzetli, az yağlı ve çok pratik olanı... İşte fırında 15 dakikada musakka tarifi. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler

• 4 tane patlıcan
• 250gr. kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane domates
• 3 diş sarımsak
• 3 tane sivri biber
• 5-6 sap maydanoz
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

İlk olarak alacalı şekilde soyulmuş patlıcanları halka halka ince olmayacak şekilde dilimleyin. Ardından tuzlu suda 25-30 dakika bekletin. Süre sonunda patlıcanların suyunu süzün ve fazla suyunu salması için elinizle hafif sıkın. Patlıcanları çok derin olmayan yağda kızartın. 

Patlıcan kızartma işlemi bitince, kıymayı zeytinyağında suyunu salıp çekene dek kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğan, biber, sarımsak, rendelenmiş domates, salça ve baharatlarını ilave edin. Domates suyunu çekene dek pişirdikten sonra 1 çay bardağına yakın üzerine su ilave edin ve kapağını kapatın. Suyunu çekene dek pişirin. 

Zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine patlıcanları dizin. Üzerine kıymalı harcı yayın. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Fırından çıkarttıktan sonra üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.

Musakka Servis Önerisi

Musakka yanına en çok yakışan yan yemek pirinç pilavıdır. Ayrıca kaşık salatası ve cacık da servis edebilirsiniz.